طريقة عمل الشوكولاته البيضاء

تحظى الشوكلاته البيضاء بشعبية كبيرة حول العالم، وهناك أنواع عديدة تباع في الأسواق، لكن يمكنك إعدادها في المنزل، بطريقة بسيطة تعرف عليها في هذا المقال.

طريقة عمل الشوكولاته البيضاء

يعد صنع الشوكلاته في المنزل نشاطا ممتعًا وسهلًا، خاصة إذا كنت تستعد لقضاء عطلة، فإن الشوكولاته البيضاء ستشكل لك متعة حقيقية، تعرف على فوائدها وطرق إعدادها في هذا المقال.

تتكون الشوكولاته البيضاء من زبدة الكاكاو، والتي تتميز باحتوائها على 60٪ من الدهون المشبعة التي تنقسم بين الأحماض الدهنية والاستوائية، و30٪ من الأحماض غير المشبعة، و 3٪ دهون غير المشبعة المتعددة.

عندما تصنع الشكولاتة البيضاء في المنزل، يمكنك تجنب كمية السكر العالية التي يمكن أن تسبب لك زيادة في الوزن.

هل الشوكولاتة البيضاء صحية؟

تحتوي الشوكولاته البيضاء على العديد من المكونات التي تعتبر صحية وغير صحية في ان واحد ومنها:

  • تحتوي الشوكولاتة البيضاء على الدهون المشبعة هي نوع ضار من الدهون الغذائية التي تساهم في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
  • إن وجود السكر في الشوكولاتة البيضاء يسبب زيادة عدد ثلاثي الجليسريد، مما يضعك في خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك احرص على وضع القليل من السكر اثناء صنعها في المنزل.
  • لأن الشوكولاته البيضاء مصنوعة من الحليب، فهي تحتوي على جرعة جيدة من الكالسيوم، ولذلك تعمل على الحفاظ على عظامك وأسنانك، كما وتدعم الوظيفة الطبيعية للقلب والعضلات والأعصاب أيضًا.

طريقة إعداد الشوكولاتة البيضاء

في حين أن رقائق الشيكولاتة البيضاء يمكن العثور عليها في أي متجر أو بقالة، يمكنك صناعتها في المنزل بمكونات بسيطة جدًا.

المكونات التي تحتاجها:

  • 2 وقية زبدة الكاكاو، إذا كنت تفضل العضوية، يمكنك غالبًا العثور عليها
  • ثلث كوب من سكر الحلويات
  • نصف ملعقة من الحليب المجفف.
  • 2 ملعقة من الفانيلا

طريقة العمل:

اتبع الخطوات التالية لتحضير الشوكولاتة البيضاء

  1. قم بغلي كوبين من الماء الساخن
  2. ضع الماء المغلي في الوعاء الذي تريد خلط المكونات فيه، لكي تذوب المكونات فيه بشكل جيد
  3. ضع قوالب الشوكولاتة في مكان ما بالقرب منك، حتى لا تضطر إلى السير عبر المطبخ بغليان الكاكاو الساخن المغلي.
  4. قم بوضع زبدة الكاكاو في الوعاء الذي قمت بتسخينه
  5. اضف مسحوق السكر والحليب المجفف معًا لجعل الخليط الجاف حوالي ملعقة واحدة في كل مرة.
  6. يضاف الفانيليا عندما يذوب الخليط جيدا.
  7. يحرك المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا بدون أي كتل.
  8. قم بتعريض الخليط للحرارة حتى يذوب بشكل كامل
  9. استخدم ملعقة مطاطية للمساعدة في صب الخليط الساخن في القوالب الخاصة بك.
  10. إذا كنت تضيف الشوكولاتة المذابة إلى الحلويات، أو تستخدم رذاذ للمساعدة في تزيين الكعكة، يمكنك القيام بذلك الان أيضًا.
  11. اترك قوالب الشوكولاتة لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات إرشادية

هناك عدة ملاحظات يمكنك اتباعها للحصول على شكلاته بيضاء مثالية ومنها:

  • إذا كنت تريد الحصول على نكهة قوية الشوكولاته البيضاء خاصتك يمكن اضافة إحدى المكونات التالية:
  1. 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال أو أي منكه نباتي تفضله.
  2. 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، يمكنك استخدام أي نوع من التوابل التي تحبها
  • إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك أيضًا وضع القوالب بعناية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للمساعدة في تسريع الأمور.
  • يمكنك اذابة المواد الصلبة التي تستخدمها في صنع الشوكولاتة عن طريق وضعها في المايكرويف لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
من قبل مجد حثناوي - الأربعاء ، 5 سبتمبر 2018