طريقة عمل اللازانيا بوصفات مختلفة

تعد اللازانيا أحد أنواع الباستا الشهيرة، ويتم تحضيرها من خلال وضع شرائحها فوق بعض مع وجود حشوة بينها، إليك طريقة عمل اللازانيا في ما يأتي.

طريقة عمل اللازانيا بوصفات مختلفة

تختلف طريقة عمل اللازانيا اعتمادًا على الحشوة التي ترغبين بها، بهذا تكون السعرات الحرارية والقيم الغذائية مختلفة أيضًا، إليك أكثر الطرق شهرة لتحضير طبق اللازانيا:

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

نقدم لك طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل، هذه الوصفة تحتاج إلى ساعة تقريبًا ما بين تحضير وطهي.

تجدر الإشارة إلى أن القطعة الواحدة من هذه اللازانيا تحتوي على حوالي 420 سعرة حرارية، و45 غرام من الكربوهيدرات، و17 غرام من الدهون.

1. مكونات اللازانيا باللحم المفروم

تشمل مكونات اللازانيا على ما يأتي:

  • شرائح اللازانيا.
  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • كوب من جبنة الموتزاريلا المبروشة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • 2 حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • القليل من زيت الزيتون.

أما مكونات البشاميل تشمل ما يأتي:

  • كوب من الطحين.
  • 4 أكواب من الحليب.
  • 150 غرام من الزبدة.
  • فلفل أسود وملح حسب الحاجة.

2. طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم

بعد تحضير كل من المكونات السابقة، قم باتباع الخطوات الاتية لصنع اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:

  • تحضير البشاميل

نبدأ بصنع البشاميل، باتباع الخطوات الاتية:

  1. قم بتذويب الزبدة في إناء كبير ثم أضف له الطحين.
  2. استمر في تحريك المزيج حتى يصبح أشقر اللون، ثم ابدأ بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك إلى أن يذوب الطحين بالكامل.
  3. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود عندما يصبح النسيج متجانسًا وأكثر كثافة.
  • تحضير حشوة اللازانيا

بعد أن قمت بتحضير البشاميل، حان وقت تحضير الحشوة، وهي كالتالي:

  1. قم بوضع القليل من زيت الزيتون في وعاء وأضف له كل من البصل والثوم حتى يذبل.
  2. أضف اللحم المفروم وحركها جيدًا، ثم أضف عليها البهارات، مثل: الملح، والفلفل الأسود.
  3. قم بإضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم على اللحمة، ثم تترك حتى تنضج بشكل كلي على نار هادئة.
  4. قم بوضع طبقة رقيقة من البشاميل في صينية مخصصة بالفرن، ثم شرائح اللازانيا، ثم اللحم المفروم، بعدها البشاميل، وكل من جبنة الموتزاريلا والبارميزان، وكرر الأمر مرة أخرى حتى تنتهي الكمية كافة.
  5. غطي الصينية جيدًا، وضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ملاحظة: بإمكانك سلق شرائح اللزانيا من خلال وضعها في كمية من الماء الساخن مع القليل من زيت الزيتون قبل طهيها حتى لا تلتصق.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

إن كنت نباتي أو لا تحب اللازانيا باللحم المفروم، نقدم لك طريقة عمل اللازانيا بالخضار.

هذه الطريقة تحتاج لساعة تقريبًا ما بين 30 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي، وهي تكفي لتحضير 8 حصص.

1. مكونات اللازانيا بالخضار

تحتاج إلى المكونات الاتية:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من الجزر المفروم.
  • حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأحمر المفروم.
  • حبة متوسطة الحجم من الكوسا المفرومة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • 170 غرام من السبانخ.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

أما لتحضير الصلصة فأنت بحاجة إلى المكونات الاتية:

  • علبة من الطماطم المقطعة.
  • رشة من الريحان المفروم.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.

تحتاج إلى مكونات إضافية أخرى، مثل:

  • كوبان من جبن القريش.
  • كوبان من جبنة الموتزاريلا.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • شرائح اللازانيا.

2. طريقة تحضير اللازانيا بالخضار

إليك خطوات التحضير بالتفصيل في ما يأتي:

  1. ضع زيت الزيتون مع الجزر، والفلفل الرومي، والكوسا، والبصل، والقليل من الملح، وقلبه لمدة 9 دقائق.
  2. أضف السبانخ، وقلب على مراحل لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  3. قم بتصفية الطماطم المعلبة من الماء من العلبة، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة، وأضفها مع الريحان، وزيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود في مقلاه لتحضير صلصة الطماطم.
  4. قطع جبن القريش إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضف لها الخضار المطبوخة.
  5. ضع القليل من صلصة الطماطم، ثم شرائح اللازانيا، ثم مزيج الجبن والخضار يتبعها صلصة الطماطم، ثم كرر العملية في الصينية المخصصة للفرن، وكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  6. ضح جبنة الموتزاريلا في الطبقة الأخيرة، ثم غطي الصينية وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
من قبل رزان نجار - الثلاثاء ، 23 يوليو 2019
آخر تعديل - الاثنين ، 8 مارس 2021