فوائد بذور الخردل للجسم

يعد الخردل من البذور المهمة التي تستخدم لتخفيف الام المفاصل وأعراض احتباس السوائل في الجسم، تعرف على فوائدها الأخرى في هذا المقال.

فوائد بذور الخردل للجسم

تحتوي بذور الخردل على العديد من المكونات التي تساعد في مكافحة السرطان، وخاصة الذي يصيب القولون، فما هي فوائده الأخرى للجسم.

تؤخذ بذور الخردل من نبات الخردل الذي تنتمي الى العائلة النباتية الصليبية، وهو يعتبر من النباتات العطرية التي تستخدم بالعادة كتوابل وخاصة في المطبخ الهندي.

يوجد هناك قرابة الأربعين نوع من بذور الخردل ولكن أشهرها الخردل الأبيض والأسود والبني.

تتميز بذور الخردل السوداء بطعم لاذع وحاد، بينما تلك البيضاء التي تميل الى الصفار بطعم أكثر اعتدالا مقارنة بالاسود.

فوائد بذور الخردل

تحتوي بذور الخردل على كميات كبيرة من مركبات الجلاكوسينولات وأنزيمات الميروزينار.

وأثبتت الدراسات أن تلك المواد تساعد على مقاومة السرطانات بالذات سرطان القولون والمستقيم والحفاظ على القناة الهضمية.

كما وتعتبر بذور الخردل مصدر جيد السيلينيوم والمغنيسيوم والاوميجا-3 والمنغنيز والفسفور وفيتامين B1.

وتتعدد استخدامات بذور أو زيت الخردل، للحفاظ على صحة الجسم، إليك بعض هذه الفوائد:

  • يستخدم للتخفيف من مضاعفات نزلات البرد والوقاية منها.
  • التخفيف من الام المفاصل والروماتيزم.
  • يمنع احتباس السوائل بالجسم.
  • يساعد في فقدان الشهية.
  • يستعمل في حالات الالتهاب وخاصة الرئوي منها الحاد والربو بفعل احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم.
  • تساعد في التخفيف من الام أسفل الظهر .
  • تعد بذور الخردل مصدرا مهما للفسفور والاوميغا 3.
  • مقاومة السرطانات وخاصة سرطان القولون.
  • الحد من الصداع النصفي ومنع النوبات القلبية.
  • الاستخدامات الجمالية لزيت الخردل في علاج الشعر التالف وتنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
  • تستخدم ايضا في العديد من التوابل التي تساهم في تحسين نكهات الطعام.

الاثار الجانبية والسلامة

تعتبر بذور الخردل امنة للغاية عند استخدامها كإضافات للطعام، ولكن لا يوجد هناك معلومات كافية توضح مدى سلامة استخدام الخردل كدواء يؤخذ عن طريق الفم أو تطبيقه على الجلد.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من بذور الخردل الى اضرار ومنها:

  • اثار خطيرة على الحلق
  • الإسهال
  • النعاس
  • قصور القلب
  • صعوبات التنفس
  • التسبب بظهور البثور على الجلد إذا وضع لفترات طويلة.

يفضل الابتعاد عن بذور الخردل خلال فترة الحمل والرضاعة لأنها من المحتمل أن تسبب الإجهاض أو في حدوث ضرر للجنين خلال فترة الرضاعة.

جمع البذور وتخزينها

بذور الخردل بحد ذاتها ليس لها نكهه ورائحه على الاطلاق، بحيث أن المذاق الحاد واللاذع لها تأتي عندما يتم إطلاق غازات مهيجة.

يمكنك حفظ بذور الخردل لعدة شهور على درجة حرارة الغرفة عند تخزينها في ظروف جافة، ويفضل أن يتم حفظ البذور الأرضية في أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لفترة طويلة من الزمن.  

من قبل مجد حثناوي - الجمعة ، 8 مارس 2019