وصفات صحية لسلطة الفاصوليا الحمراء

هل تطبق هذه الخطوات عند تحضير طبق سلطة الفاصوليا الحمراء؟ تعرف على الوصفات الصحية والشهية في هذا المقال:

وصفات صحية لسلطة الفاصوليا الحمراء

تعد الفاصوليا الحمراء من البقوليات الصحية للجسم، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف، وحمض الفوليك، والبروتين، والفيتامينات، والحديد، والبوتاسيوم.

1. وصفة سلطة الفاصوليا الحمراء عالية البروتين

يمكنك إعداد سلطة الفاصوليا الحمراء عالية البروتين، الشهية والمفيدة للصحة بجهد بسيط وخطوات سهلة.

المكونات

  • 435 غرام من الفاصوليا الحمراء المطبوخة والمصفاة.
  • نصف علبة ذرة حلوة، أو ما يقارب 435 غرام.
  • نصف حبة من الخيار المفروم.
  • ¾ كوب من جبن فيتا 
  • نصف كوب من بقدونس طازج والمفروم أو الكزبرة.
  • بصل أخضر مقطع.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير 

  1. ضع الذرة والخيار، والفاصوليا الحمراء، والبصل الأخضر، والبقدونس أو الكزبرة في وعاء كبير.
  2. اخلط جميع المكونات جيدًا.
  3. امزج الليمون، و زيت زيتون، والخردل، والكمون، والبردقوش المجفف، والعسل، والملح والفلفل في وعاء صغير، وقلبها جيدًا.
  4. أضف التتبيلة إلى وعاء الفاصوليا واخلطه جيدًا. 

2. وصفة سلطة الفاصوليا الحمراء النباتية

يمكنك تحضير سلطة الفاصوليا الحمراء النباتية بهذه الطريقة السهلة:

المكونات

  •  3.5 كوب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.
  • 4 حبات من الفجل المقطع.
  • حبة من الخيار المقطعة إلى مكعبات.
  • نصف بصلة حمراء مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/4 كوب من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. ضع الفاصوليا، والفجل، والخيار، والبصل الأحمر، والبقدونس في وعاء متوسط الحجم.
  2. اخفق الخل، والزيت، والملح، والفلفل معًا في وعاء صغير، ثم ضع الخليط فوق وعاء الفاصوليا، وقلبه جيدًا.
  3. يمكنك تناول السلطة بعد ساعة، أو القيام بتغطيتها ووضعها في الثلاجة. 

نصائح صحية

اتبع هذه النصائح المفيدة حقًا عند تحضير سلطة الفاصوليا لتحصل على الفائدة الكاملة:

  1. استخدم الفاصوليا من المطبوخة منزليًا بدلًا من المعلبة، فهي تحتوي على نكهة أفضل وصحية أكثر.
  2. قم بإضافة الملح أثناء طهي الفاصوليا وليس بعدها، حتى لا يؤثر على امتصاصه للماء.
  3. قدم سلطة الفاصوليا بعد فترة من تحضيها، ويفضل بعد يوم كامل، لتتمكن من امتصاص النكهات والتوابل.
  4. اضف النكهات الصحية والمفيدة كالثوم، والزنجبيل، والبصل، والخردل فهي مفيدة جدًا لصحتك.

الفوائد الصحية لسلطة الفاصوليا الحمراء

تشير الأبحاث إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الحمراء، تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، الذي يعد عامل خطر لأمراض القلب والنوبات القلبية.

كما أظهرت بعض الدراسات أن الفاصوليا الحمراء، تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، التي تقلل بدورها من خطر الإصابة بالسرطان.

إضافةً إلى ذلك قد تساهم الفاصوليا في التحكم  بمستويات الجلوكوز في الدم، ومنع الإصابة بمرض السكري،  فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على خفض نسبة الجلوكوز في الدم.

 من الجدير بالذكر، أن الألياف الموجودة في الفاصوليا تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء، الأمر الجيد للتحكم في الوزن.

من قبل سلام عمر - الثلاثاء ، 24 مارس 2020