طريقة عمل السمك المشوي

يمكنك تحضير السمك في المنزل بطرق سهلة ومتنوعة، تعرف على طريقة عمل السمك المشوي في ما يأتي.

طريقة عمل السمك المشوي
محتويات الصفحة

يعد السمك من الأطعمة الصحية والشهية في نفس الوقت، حيث يحتوي على الأوميغا 3 المهمة لصحة الجسم، ويمكن صنع السمك بطرق متنوعة في المنزل، تعرف على طريقة عمل السمك المشوي المفضل للجميع:

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

إليكِ أبسط طريقة عمل سمك مشوي في الفرن:

1. المكونات اللازمة

قم بتحضير المكونات الآتية:

  • 2 كيلو سمك بلطي نظيف ومغسول بالماء والملح والدقيق والخل.
  • ربع كوب كزبرة خضراء.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف ملعقة كمون.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • حبّة فلفل أخضر.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • زيت نباتي.

2. طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن

والآن نخبرك بطريقة تحضير السمك المشوي بسهولة في المنزل:

  1. امزج المكونات السابقة لتتبيل السمك بها.
  2. ضع نصف المزيج في بطن السمك من الداخل.
  3. اسكب نصف الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج، وامزج السمك بالتتبيلة جيدًا.
  4. أحضر فرشاة واغمسيها في الزيت، ثم ضع طبقة بسيطة على السمك من الخارج.
  5. ضع السمك داخل ورق قصدير، وأحكم غلقه ثم ضعيه في صينية.
  6. ضع فحمة مشتعلة داخل الصينية الخاصة بالسمك.
  7. أدخل الصينية في الفرن وأتركها حتى تنضج، يحتاج السمك لحوالي 20 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة

من الوصفات الأشهر في طريقة عمل السمك المشوي هي استخدام الردة:

1. المكونات اللازمة

قم بتحضير المكونات الآتية:

  • 2 كيلو سمك بلطي أو بوري.
  • كوب ردّة.
  • 8 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 حبّة بصل مفروم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • حبّة فلفل رومي مقطعة شرائح صغيرة.
  • حبّة جزر مبشورة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كمون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

2. طريقة تحضير سمك مشوي بالردة

حضر سمك مشوي بالردة باتباع الخطوات البسيطة الآتية:

  1. اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج بواسطة الماء والدقيق والخل والملح.
  2. امزج المكونات السابقة مع نصف مقدار البصل المفروم، وطبقيه على السمك من الداخل والخارج.
  3. امزج البصل المتبقي مع الفلفل الأخضر والجزر، بالإضافة إلى الملح والفلفل والكمون والليمون.
  4. ضع المزيج السابق في داخل السمك.
  5. ضع السمك في الردّة بحيث يغطيه بالكامل.
  6. استخدم الفرشاة في وضع طبقة صغيرة من الزيت على السمك المغطى بالردّة.
  7. ضع السمك في ورق القصدير وادخليه الفرن، أو ضعيه على الشواية حتى ينضج.

طريقة عمل السمك المشوي على الشواية

يساهم شوي السمك على الشواية بإعطائه مذاقًا مميزًا:

1. المكونات اللازمة

قم بتحضير المكونات الآتية:

  • 2 كيلو سمك بلطي.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • زيت نباتي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

2. طريقة تحضير السمك المشوي على الشواية

إليك طريقة عمل السمك المشوي على الشواية بسهولة:

  1. نظف السمك جيدًا، اصنع شقوق خارجية بالسكين حتى تضعين التتبيلة بها.
  2. امزج عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون.
  3. ضع المزيج السابق داخل السمك وخارجه واتركه لمدة ساعتين.
  4. ضع طبقة بسيطة من الزيت على السمك من الخارج.
  5. ضع السمك على الشواية، واقلبه على الجهة الأخرى بعد 10 دقائق لإتمام نضجه.

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم

في خطوات بسيطة أطبخ السمك المشوي على الفحم:

1. المكونات اللازمة

قم بتحضير المكونات الآتية:

  • 2 كيلو سمك بلطي أو بوري نظيف.
  • ملعقة معجون طماطم صغيرة.
  • 2 حبّة بصل بحجم متوسطة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كزبرة مطحونة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2. طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم

إليك طريقة عمل السمك المشوي على الفحم:

  1. اخلط المكونات السابقة لصنع تتبيلة السمك.
  2. ضع التتبيلة على السمك من الداخل والخارج واتركه لمدة ساعة.
  3. ضع طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج.
  4. أشعل الفحم، وضعه في الحاوية المخصصة له أسفل شبكة الشوي.
  5. ضع السمك على الشبكة مع تقليبه على الجانبين لينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون

طريقة أخرى شائعة لعمل السمك المشوي اللذيذ:

1. المكونات اللازمة

قم بتحضير المكونات الآتية:

  • 2 كيلو سمك بلطي.
  • 3 ملاعق ثوم مهروس.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

2. طريقة تحضير سمك مشوي بالزيت والليمون

إليك طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بخطوات سهلة:

  1. نظف السمك جيدًا، واصنع شقوق فيه من الخارج بالسكين.
  2. رش قليل من الملح والكمون داخل هذه الشقوق.
  3. امزج الثوم والليمون والملح والفلفل مع ملعقة من زيت الزيتون.
  4. تبل السمك بالمزيج السابق من الخارج والداخل، واتركيها لمدة ساعة.
  5. ضع طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج، ثم رش القليل من عصير الليمون.
  6. ضع السمك في صينية وادخليها الفرن حتى ينضج.

نصائح لعمل سمك مشوي صحي

للحصول على سمك مشوي صحي يمكنك اتباع هذه النصائح:

  • تنظيف السمك جيدًا: يجب إزالة الأحشاء الداخلية منه، وغسله من الداخل والخارج بالماء والدقيق والملح والخل.
  • إضافة الليمون إلى السمك: ليس لمنحه نكهة مميزة فحسب ولكن لجعله صحيًا أكثر، وينصح بشرب عصير الليمون بعد تناول السمك.
  • طهي السمك جيدًا: وذلك لقتل الطفيليات التي قد تتواجد في بعض أنواع الأسماك، والتي يمكن أن تتسبب بحالات مرضية عدة.
  • تناول الخضار المشوية إلى جانب السمك: حتى تكون الوجبة خفيفة ومتكاملة، ويحصل الجسم على كافة العناصر الغذائية الهامة.
من قبل ياسمين ياسين - الجمعة 19 نيسان 2019
آخر تعديل - الثلاثاء 26 كانون الثاني 2021