طريقة عمل الحمام المحشي الشهي

يعد الحمام المحشي من أبرز الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثير من الأشخاص في العالم العربي، لذا نقدم لك توضيح للقيم الغذائية والسعرات الحرارية في هذا الطبق، ونصائح لجعله صحيًا أكثر، كما سنقدم لك طريقة عمل الحمام المحشي:

يعد طبق الحمام المحشي عالياً في السعرات الحرارية، إذ تحتوي الحمامة المحشية متوسطة الحجم على حوالي 600-800 سعرة حرارية تقريبًا، لذا يجب تناوله باعتدال وبكميات معقولة، فيُنصح بتناول ما لا يزيد عن نصف حمامة محشية كحصة مناسبة للفرد الواحد. 

فيما يلي جدول يوضح كمية السعرات والقيم الغذائية في حصة الفرد الواحد من الحمام المحشي والتي تساوي نصف حمامة تقريبًا:

إليك بعض النصائح حول طريقة عمل الحمام المحشية الصحية كما الآتي:

• استخدم زيت الزيتون بدلًا من السمن: يمكنك استبدال السمنة بالوصفات السابقة بزيت الزيتون؛ باعتباره خياًرا صحيًا مفيداً للقلب ولا يؤثر كثيرًا على المذاق.
• لا تبالغ في استخدام الملح: انتبه دائماً لكمية الملح في الوصفة وحاول إضافته باعتدال قدر الإمكان.
• الاستغناء عن الكبد والقوانص بالطبق: لتخفيف كمية الدهون بالطبق من الأفضل الاستغناء عن مكون الكبد والقوانص، أو استبداله بقطع من صدور الدجاج.
• قدم الحمام مع الخضار: ينصح بتقديم الحمام مع الخضار المطهي على البخار أو السلطة الخضراء كونه يحتوي على النشويات والدهون.

إليك طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك كما الآتي:

1. المكونات

التي تشمل الآتي:

• 4 من الحمام النظيف.
• نصف كيلو فريك.
• كبد وقوانص الحمام.
• حبتان بصل مفروم.
• ورق لورا، أو ما يعرف بورق الغار.
• مستكة.
• حبهان، أو ما يعرف بالهيل.
• ملح وفلفل.
• سمن نباتي قليل الدسم.

2. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

تعرف على خطوات عمل الحمام المحشي بالفريك فيما يأتي:

1. قم بنقع الفريك في ماء ساخن لمدة ساعة بعد غسلها جيدًا.
2. أحضر مقلاة، وقم بتشويح البصل في السمنة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. ضع الكبد والقوانص على البصل مع الاستمرار في التقليب.
4. أضف الفريك إلى المزيج السابق وقلّب قليلًا، ثم أضف نصف كوب من الماء واتركه قليلًا حتى يشرب الماء.
5. أضف الملح والفلفل إلى المزيج السابق.
6. اترك الفريك بدرجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
7. ابدأ في حشو الحمام بالفريك وتأكد من غلق الحمام جيدًا.
8. أحضر قدر كبير وضع به ماء وأضف الحبهان والمستكة وورق اللورا، ثم ضع الحمام به.
9. أخرج الحمام من الماء بعد سلقه، وقم بتحمريه داخل الفرن.