طريقة عمل كيكة البرتقال

يضيف البرتقال نكهة مميزة إلى الكيك، كما أن له العديد من الفوائد الصحية كونه يحتوي على فيتامين ج بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى الهامة للجسم.

تعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال بمكونات صحية:

إليكِ طريقة عمل كيكة البرتقال اللذيذة:

1. المكونات

والتي تتضمن كل من:

• 2 كوب دقيق أسمر أو دقيق الشوفان.
• كوب عصير برتقال طبيعي.
• 1/2 كوب من العسل أو شراب القيقب.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب زبادي يوناني.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• رشّة ملح.

2. طريقة عمل كيكة البرتقال الصحية

والآن تعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال هذه، والتي تتم من خلال اتباع الآتي:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، وجهز صينية الكيك من خلال رشها بالزبد والدقيق واتركها جانبًا.
2. قم بخلط البيض والعسل باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضف الزبادي تدريجيًا إلى المزيج.
3. أضف كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج واستمري في الخفق.
4. أضف البيكنج باودر والفانيليا ورشّة الملح إلى الدقيق.
5. ابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والعسل مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسكًا.
6. ضع الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلى 140 درجة، ويتم تركها حتى ترتفع وتنضج ويتغير لونها.
7. أخرج الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد.

تحتوي حصة الفرد الواحد من كيكة البرتقال بالمكونات الصحية، والتي تعادل قطعة متوسطة الحجم على حوالي 178 سعرة حرارية، مقارنةً ب 319 سعرة حرارية لكيك البرتقال العادي، لذا يُفضل التزام المكونات الصحية عند تحضير كيك البرتقال خصوصًا إذا رغبت بخسارة الوزن، وعدم الإفراط في كميات ومرات الأكل وإن كانت المكونات صحية.

فيما يأتي بعض النصائح لطريقة عمل كيكة البرتقال الصحية:

• استخدم دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض لتقليل الأضرار الصحية الناتجة عن تناوله.
• خذ بعين الاعتبار أن استخدام الدقيق الأسمر أو الشوفان بدلاً من الأبيض قد يتطلب زيادة كمية السوائل في الوصفة، لأنها تمتص السوائل بنسبة أعلى من الأبيض، ولتحافظ على القوام المطلوب أضف السوائل تدريجياً وبكميات قليلة.
• يمكنك إضافة ملعقة من النشا إلى الدقيق الأسمر أو الشوفان لمعادلة امتصاص السوائل بالوصفة، وابدأ بملعقة نشا لكل كوب دقيق.
• لا تستغرب قوام الكيك بعد الخبز، في حال لاحظت أنه يفتت قليلاً، لأن الدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان يختلفان في القوام عن الأبيض بالإضافة إلى اختلافات بسيطة بالطعم.
• استخدم الزبادي اليوناني بدلاً من الزبدة وذلك لأنها أقل في السعرات الحرارية والدهون، إذا يحتوي كوب الزبدة الواحد على حوالي 1628 سعرة، مقارنة بحوالي 240 سعرة لكوب الزبادي اليوناني.
• بإمكانك استخدام المحليات الطبيعية بدلاً من العسل أو شراب القيقب.
  

يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة كيكة البرتقال الصحية السابقة:

السعرات الحرارية	178 سعرة
إجمالي الدهون	3.4 غرام
الدهون المشبعة	1 غرام
الكولسترول	73 مليغرام
الصوديوم	50 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات	32.3 غرام
الألياف الغذائية	2 غرام
إجمالي السكر	18.7 غرام
البروتين	6.3 غرام
الكالسيوم	108 مليغرام
البوتاسيوم	338 مليغرام
الحديد	1 مليغرام