كيف تعدين مطبخك لاستقبال رمضان؟

لقد بدأ شهر رمضان الفضيل وعليه يترتب العديد من المسؤوليات على ربة المنزل من تحضير المطبخ وتجهيز جميع الأغذية التي تلزمها لاستقبال شهر رمضان، فما هي الأمور التي يجب أن يتم مراعاتها خلال تحضير المطبخ لرمضان؟

تحضير المطبخ لرمضان: نصائح عامة

أولًا يجب الإدراك أن شهر رمضان ليس عبارة عن مهرجان للطعام، حيث يجب عدم الإسراف في تحضير وتجهيز الطعام لرمضان أي بمعنى أن الطعام يجب أن لا يزيد عن حاجة المرء.

إذًا ما هي الأسس التي يجب اتباعها عند تحضير المطبخ استعدادا لشهر رمضان؟

• تنظيف معدات وأدوات المطبخ والتخلص من المواد التي لا تلزمك لإفساح المجال لتلك التي سوف تحتاجينها أثناء شهر رمضان.
• فحص صلاحية الأطعمة والأغذية الموجودة أصلًا والتخلص من تلك المنتهية الصلاحية.
• التأكد من كافة معدات وأدوات المطبخ لإحضار النواقص منها.
• وضع قائمة بالنواقص التي سوف تحتاجينها خلال شهر رمضان، والذهاب للتسوق من أجل إحضارها، وبالطبع مع الأخذ بعين الاعتبار ما تحبه العائلة من أطعمة وأغذية.
• محاولة وضع قائمة بالأطعمة التي من المتوقع أن تقومي بتحضيرها أثناء أيام الشهر الفضيل اختصارًا للوقت لاحقًا.

تحضير المطبخ لرمضان: أطعمة يجب أن تتواجد دائمًا في مطبخك

تأكدي دائمًا من وجود هذه الأغذية والأطعمة الصحية في مطبخك لتسهيل عملية الطهي وتقليل الوقت المستهلك بذلك. والأهم من كل هذا هو ضمان وجبات صحية خلال وجبات الإفطار والسحور.

وعلى الأطعمة الموجودة في مطبخك أن تكون ضمن المجموعات الغذائية الآتية:

• الحليب ومنتجاته.
• الحبوب الكاملة والنشويات، مثل: الأرز والمعكرونة.
• اللحوم وبدائلها.
• الفواكه.
• الخضراوات.
• الدهون وبدائلها.

أما الأغذية التي يجب أن تبقى خارج مطبخك في رمضان أو محاولة التقليل منها فهي:

• النشويات المكررة والسكريات البسيطة، مثل: العصائر الجاهزة. 
• الحلويات الدسمة.
• اللحوم الحمراء والدهون الضارة والتي تضم الدهون المشبعة من المنتجات الحيوانية، مثل: الزبدة، والدهون غير المشبعة الموجودة في الأطعمة المصنعة.

تحضير المطبخ لرمضان: أسس التسوق

عند ذهابك للتسوق خلال تحضير المطبخ لرمضان فعليك مراعاة الآتي:

• التأكد من تاريخ انتهاء صلاحية الأطعمة قبل شرائها.
• فحص العلب والتأكد من عدم وجود أي ضربات عليها.
• التقليل من الأغذية المحفوظة والمصنعة وخصوصًا اللحوم التي تحتوي على مادة النترات الحافظة.
• شراء الفاكهة والخضراوات الطازجة.
• شراء اللحوم والأسماك والدواجن الطازجة أولًا بأول أو كل أسبوع.

تحضير المطبخ لرمضان: إعداد الوجبات

الآن وبعد أن انتهت جولة التسوق وامتلأ المطبخ بأشهى الأغذية الصحية خلال تحضير المطبخ لرمضان عليك الاهتمام أيضًا بإعداد الوجبات بطريقة صحية.

إليك بعض النقاط الهامة التي عليك أخذها بعين الاعتبار عند الطبخ:

• اختيار طرق الطهي الصحية، مثل: الطهي بالبخار، والشوي، وتجنب القلي قدر المستطاع.
• التأكد من صلاحية الأغذية قبل استخدامها بالطهي دائمًا، ليس بتاريخ انتهاء الصلاحية فقط بل شكل الغذاء ورائحته.
• القيام بنزع جلد ودهون الدجاج واللحوم قبل القيام بطهيها.
• استخدام الألبان ومنتجاتها قليلة الدسم.