طريقة عمل السلطة البيضاء بالبطاطس

المكونات 

• 1.3 كيلو غرام بطاطا.
• 4 بيض كبير الحجم.
• ⅓ كوب شبت.
• 2 ساق كرفس كبير الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم.

مكونات الصلصة البيضاء 

• 2 كوب مايونيز.
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة خردل بني.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الخضار 

1. قشّر البطاطا، واسلقها بماء مملح، واتركها تبرد قليلًا.
2. افرم البصل والشبت والكرفس ناعمًا.
3. أسلق البيض، واتركه يبرد، ثم افرمه.
4. قطّع البطاطا إلى شرائح أو قطع صغيرة.
5. ضعها في وعاء كبير الحجم مع البيض والخضار المفرومة.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

1. أحضر وعاء متوسط الحجم.
2. أضف كافة مكونات الصلصة، وامزجها معًا جيدًا.

طريقة عمل السلطة البيضاء بالبطاطس

1. أسكب الصلصة فوق البطاطا والخضار، وقلبهم جميعًا جيدًا.
2. احرص على عدم تكسير البطاطا أو تفتيتها قدر الإمكان.
3. ضع السلطة البيضاء بالبطاطس في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.
4. تُقدّم السلطة البيضاء بالبطاطس باردةً.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل السلطة البيضاء بالبطاطس على مكوّن البطاطا الغني بمضادات الأكسدة، قد يساعد تناولها في الحفاظ على صحة خلايا الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كالسرطان. 
• يساعد تناول البيض في الحصول على البروتين والمعادن والفيتامينات المهمّة لصحة الجسم، كما يُسهم تناوله في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في الوزن إلى جانب العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل: 
  • الحفاظ على مستوى الطاقة.
  • تعزيز التمثيل الغذائي.
  • تأخير معدّل خروج الطعام من المعدة.
  • زيادة مستوى هرمون الشبع.

• يُنصح مريض السكري بتناول المصادر الغذائية الغنية بالنشا المقاوم كالبطاطس، حيث يُسهم تناولها في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية الأنسولين وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، إلى جانب الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

• تحتوي الوصفة على مكوّن البيض، يساعد تناوله على زيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة أي الكولسترول الجيد، مما يُسهم في الحفاظ على صحة القلب وتقليل مستوى الكولسترول الضار والدهون الضارة.
• عند اتباع طريقة عمل السلطة البيضاء بالبطاطس، احرص على اختيار المايونيز الخالي من الدهون بدلًا من الخيارات المليئة بالدهون المشبعة الضارة، لتجنب التأثير سلبًا على صحة القلب، وارتفاع مستوى الكولسترول الضار في الدم.

• تُعد الوصفة السابقة طريقة عمل السلطة البيضاء بالبطاطس مصدرًا غنيًّا بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، وذلك نظرًا لمكوناتها كالبطاطا والمايونيز، احرصي على تناولها باعتدال، لتتجنبي خطر ارتفاع الوزن أو تراكم الدهون في الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالسلطة البيضاء بالبطاطس للحصة الواحدة