وصفة لتحضير المخشي (الشيخ المحشي) بطريقة صحية

يحشى الكوسا بلحمة مفرومة في طبق المخشي، ويلجأ الكثيرون إلى قليه. فكيف يمكن تحضيره بطريقة صحيّة؟

وصفة لتحضير المخشي (الشيخ المحشي) بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير الشيخ المحشي

6 حصص

المقادير

12 حبة كوسا
250 غرام لحم عجل مفروم
50 غرام صنوبر
1500 غرام  حليب
1 حبة بيض
6 ملعقة كبيرة زيت الذرة
2 ملعقة كبيرة نشا 
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يحشى الكوسا بلحمة مفرومة في طبق المخشي، ويلجأ الكثيرون إلى قليه. فكيف يمكن تحضيره بطريقة صحيّة؟
  • استخدم اللحوم قليلة الدهن.
  • اشوي المحشي بالفرن إلى أن ينضج عن طريق وضعه في صينية مع القليل من الماء.

الشيخ المحشي ومرضى السكري

  • استخدم  البرغل أو الفريكة أو الأرز البني كبديل عن الأرز الأبيض، إذ أن الحبوب الكاملة غنية بالألياف الغذائية والتي تقلل من امتصاص السكر في الدم.

الشيخ المحشي ومرضى القلب

  • اختاري لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
  • انتبهي لكمية الملح المضافة.
  • تجنبي استخدام طريقة القلي واستبدليها بالشوي او السلق دائما في التحضير.

الشيخ المحشي والنساء الحوامل

  • الطبق جدا مفيد للحامل وسيمدها بالعديد من الفوائد والمعادن والفيتامينات.
  • تناولي هذا الطبق مع نوع من الحبوب الكاملة، مثل البرغل أو الفريكة أو الأرز البني كبديل عن الأرز الأبيض، إذ أن الحبوب الكاملة غنية بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع