طريقة عمل حلى السميد

المكونات 

• 600 مل حليب كامل الدسم.
• 12 ملعقة صغيرة سميد.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

الخطوات 

1. أضف الحليب إلى مقلاة أو قدر كبير، واتركه يغلي على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف السكر ونصف مقدار القرفة، وقلبهم معًا.
3. أضف السميد مع الخفق المستمر لمدّة دقيقتين ليتكاثف المزيج قليلًا.
4. ارفع الخليط عن النار، ثم أنقله إلى وعاء أو طبق مناسب.
5. أضف القرفة المتبقية، ثم زيّن الطبق بالمكسرات أو بالمربى بحسب الرغبة.
6. قدّم حلى السميد بالحليب باردًا.

مكونات طبقة الحليب 

• 8 أكواب حليب سائل.
• كوب سميد.
• 8 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

مكونات طبقة الفستق الحلبي 

• 2 كوب فستق حلبي.
• 2 كوب سكر مطحون.
• ½ كوب قطر.

مكونات التزيين 

• فستق حلبي مجروش.

خطوات تحضير طبقة الحليب 

1. أحضر قدر كبيرًا، وأضف الحليب، ثم اخلطه مع السميد.
2. اخلط المكونين معًا لتتجانس المكونات تمامًا.
3. أضف السكر، وامزجه جيدًا، ثم ضع القدر عن النار، واخلطهم معًا حتى الغليان.
4. ضع المستكة، واخلطهم جيدًا.

خطوات تحضير طبقة الفستق الحلبي 

1. أحضر الخلاط الكهربائي، ثم أضف السكر والفستق الحلبي، واطحنهما معًا.
2. أضف القطر تدريجيًّا مع الخفق المستمر لتحصل على عجينة متماسكة.
3. افرد عجينة الفستق في طبق مستو، واسكب خليط السميد والحليب فوقها.
4. أدخل الطبق إلى الثلاجة، واتركه لمدّة ساعة حتى يبرد تمامًا.
5. زيّن الطبق بالفستق الحلبي المجروش، وقدّم حلى السميد بالفستق الحلبي باردًا.

• يُعد السميد مصدرًا غنيًّا بالبروتين والحديد وبعض المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية، والذي يُنصح بتناوله لتعزيز الكتلة العضلية، وتحسين مستوى الحديد في الجسم، إلى جانب درء التعب فقدان الطاقة. 
• تحتوي وصفة حلى السميد على مكوّن الحليب، يُساعد تناوله في الحصول على فيتامين د والكالسيوم ومضادات الأكسدة، لتحسين صحة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام، إلى جانب تحسين صحة الدماغ. 
• يُسهم تناول حلى السميد بالفستق الحلبي في الحصول على الألياف الغذائية والبروتين، مما يُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في مقدار الطعان المتناول خلال اليوم، وبالتالي؛ تحسين إدارة الوزن.

• يُعد السميد منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمريض السكري، لكن احرص على تناول حلى السميد باعتدال، لتجنب نسبة السكر المرتفعة في الطبق، وبالتالي تفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• يساعد تناول حلى السميد بالحليب في الحصول على البوتاسيوم، لتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، والوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغية وتصلب الشرايين، لكن يُنصح باختيار الحليب الخالي من الدسم، لتجنب الدهون المشبعة الضارة. 
• تناول حلى السميد بالفستق الحلبي، للحصول على الأحماض الدهنية غير المشبعة والبوتاسيوم، لتعزيز صحة القلب وخفض مستوى الكولسترول في الدم، والحفاظ على نسبة ضغط الدم طبيعيًّا.

• تناولي الوصفة لاحتوائها على مكوّن السميد الغني بحمض الفوليك، لتعزيز نمو الجنين، وتقليل خطر إصابته بالعيوب العصبية والخلقية.

الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة حلى السميد بالحليب:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحلى السميد للحصة الواحدة