طريقة عمل دمعة الملوخية

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة سمن.
• 6 فصوص ثوم مفرومة.

1. أحضر مقلاة عميقة، وسخنها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. ضع ملعقة كبيرة من السمن، واتركها على النار حتى تسخن وتذوب.
3. أضف الكزبرة المفرومة إلى الثوم.
4. قلّب المكونات لتصبح ذهبية اللون.
5. ارفع المقلاة عن النار، وأضف الدمعة الساخنة إلى طبق الملوخية.
6. قلّبها مع الملوخية جيدًا قبل التقديم، وقدّمها فورًا.

• تحتوي الوصفة السابقة؛ طريقة عمل دمعة الملوخية على مكوّن الثوم، والذي يُعد من الآمن تناوله ضمن الكميات الموجودة في الطعام، لكن احرص على استهلاكه باعتدال، فقد تتسبب في حدوث بعض الآثار الجانبية مثل: 
  • رائحة الفم الكريهة.
  • حموضة المعدة.
  • الغازات.
  • الإسهال.
• قد يُساعد تناول الوصفة في تعزيز مناعة الجسم والحفاظ عليها، إلى جانب الوقاية من الإصابة بالالتهابات كالتهاب المفاصل، وذلك لاحتوائها على مكوّن الثوم الغني بالمركبات النباتية والعناصر المغذية ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. 
• تحتوي الوصفة على مكوّن الكزبرة، قد يُساعد تناولها في حماية الخلايا من العصبية من التلف، وذلك لخصائصها المضادة للالتهابات التي تُسهم في تحسين الذاكرة وتقليل أعراض القلق والتهاب الدماغ والعديد من أمراض الدماغ كالزهايمر والتصلب المتعدد والباركنسون.

• تناول الوصفة باعتدال، حيث تحتوي في مكوناتها على مكوّن الكزبرة، احرص على توخي الحذر عند تناولها، فقد تؤدّي إلى خفض نسبة السكر، كما يُنصح بمراقبة مستوى السكر بعد تناولها مباشرةً، لتفادي خطر هبوط السكر المفاجئ.

• يُنصح من يعاني من اضطرابات النزيف، بتجنب تناول الثوم وخاصة الثوم الطازج، حيث يرتبط تناوله بزيادة خطر الإصابة بالنزيف. 
• إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم، أو تتناول أدوية لخفض مستواه في الدم، احرص على تناول الوصفة بحذر، وذلك لاحتوائها على مكوّن الكزبرة، حيث يرتبط الإفراط في تناولها بانخفاض ضغط الدم.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل دمعة الملوخية على مكوّن الثوم، احرصي على تناولها باعتدال، وحافظي على بقائك بالجانب الآمن واستشيري الطبيب وتجنبي المبالغة، لعدم وجود معلومات موثوقة كافية حول مدى سلامة تناولها خلال فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لدمعة الملوخية للحصة الواحدة