طريقة عمل سلطة التين والجرجير

المكونات 

• حزمة جرجير، حوالي 250 غرام.
• 227 غرام تين.
• 125 غرام جبن ماعز.
• ¼ كوب بذور رمان.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة بندق، مفروم خشنًا.
• ملعقة كبيرة عسل.

مكونات البهارات 

• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

خطوات تحميص البندق 

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضع البندق في صينية مناسبة للخبز، وضعه في الفرن لمدّة 5 دقائق ليصبح ذهبي اللون.
3. ضعه بعد ذلك على منشفة ورقية، وافركه قليلًا، ليصبح خشنًا.

خطوات تحضير الصلصة 

1. أحضر وعاء صغير، وأضف زيت الزيتون والخل والعسل والملح والفلفل.
2. اخلط المكونات معًا جميعًا، ثم اتركها جانبًا.

خطوات تحضير الجرجير 

1. تخلّص من سيقان الجرجير، واغسلها بالماء.
2. اقسم الجرجير في أربعة أطباق.
3. قطّع التين إلى أرباع، ووزعه في فوق الجرجير في الأطباق.
4. فتت الجبن، وانثر بذور الرمان والبندق والجبن فوق الجرجير والبندق.
5. رش الصلصة فوق المكونات، وقدّم سلطة التين والجرجير باردة.

• تحتوي سلطة التين والجرجير على مكوّن جبن الماعز، يُنصح بتناولها للحصول على البروبيوتيك المفيدة التي تعزز صحة الأمعاء والهضم، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض الصحية إلى جانب تحسين مناعة الجسم. 
• يًنصح الرياضيون بتناول الجرجير بعد ممارسة التمارين الرياضية، لأن التمارين تزيد من الإجهاد التأكسدي مما يؤدي إلى تلف الحمض النووي وزيادة بيروكسيد الدهون، وكليهما يتسببان في حدوث الضعف والإصابة بالمشكلات والأمراض الصحية، لذا يُنصح بتناول الجرجير لتقليل الضرر الناتج بعد ممارسة التمارين. 
• تحتوي الوصفة على مكوّني الجبن والجرجير، وكلاهما يُعدان مصدرًا غنيًّا بالكالسيوم والبوتاسيوم، يساعد تناولهما في تعزيز صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام والشيخوخة.

• تناول طبق سلطة التين والجرجير للحصول على المعادن والفيتامينات والمركبات النباتية ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول جبن الماعز ومنتجات الألبان، لمحتواها الغني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم ووقايته من الإصابة بالالتهابات، كما تحتوي على مركب الببتيد النشط الذي يُسهم في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

• تناولي طبق سلطة التين والجرجير، لمحتوى مكوّن الجرجير من معدن الحديد، حيث يُسهم تناوله في الحفاظ على مستوى الحديد في الجسم وتعزيز النمو والتطور.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة التين والجرجير للحصة الواحدة