طريقة عمل سلطة أمك حورية

تُعد سلطة أمك حورية إحدى أطباق مقبلات المطبخ التونسي السهلة والمغذية، تعرفي عليها:

طريقة عمل سلطة أمك حورية
00:25 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة أمك حورية

المكونات

  • ¼ كيلو غرام جزر.
  • ¼ كوب زيتون أسود مقطع.
  • ¼ كوب تونة، تعادل 50 غرامًا.
  • ¼ كوب نبات الكبر.
  • بيضة مسلوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة معجون هريسة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

مكونات البهارات

  • 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • رشة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير سلطة أمك حورية

خطوات تحضير الجزر والثوم

  1. أحضر قدر كبير الحجم، وضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  2. أضف الجزر والثوم، وكمية مناسبة من الماء لسلق الجزر.
  3. اسلق المكونات حتى تصبح طريّة، ثم صفيهما من الماء.
  4. اخلطهما في محضرة الطعام لهرس الجزر، أو اهرسهما باستخدام الشوكة، واتركهما جانبًا.

خطوات تحضير سلطة أمك حورية

  1. أحضر وعاء كبير الحجم.
  2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والملح والفلفل والكزبرة والنعناع.
  3. امزج المكونات جيدًا، ثم أضف خليط الجزر والثوم.
  4. أضف الزيتون الأسود والتونة ونبات الكبر.
  5. قلّبهم جميعًا، ثم أضف البقدونس.
  6. قطّع البيض وأضفه، وامزج المكونات معًا.
  7. قدّم سلطة أمك حورية باردة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يساعد تناول طبق سلطة أمك حورية في الحصول على الطاقة، ويُسهم تناولها أيضًا في تحسين الأيض والحفاظ على نشاط الجسم وتعزيز مناعة الجسم، نظرًا لاحتوائها على مكونات مغذية ومفيدة كالتونة.
  • يُنصح بتناول نبات الكبر وإضافته للطعام بكميات مناسبة، لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة مثل: الفلافونول الذي يُسهم في الحد من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالزهايمر.
  • تعد الوصفة خيارًا مناسبًا لمن يرغب بفقدان الوزن أو من يتبع حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية والدهون.

سلطة أمك حورية ومرضى السكري

  • لا مانع من تناول طبق سلطة امك حورية فهي غنية بالألياف الغذائية التي تسهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم، ومنخفضة الكربوهيدرات.
  • استشر الطبيب حول إمكانية تناول نبات الكبر فقد يؤثر تناولها على نسبة السكر في الدم، لذا يُنصح بمراقبة نسبة السكر بعد تناولها.

سلطة أمك حورية ومرضى القلب

  • حاول التقليل من مقدار الزيتون الأسود المضاف للطبق إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لأنه غني بالصوديوم.
  • يُنصح مريض القلب بتناول سلطة أمك حورية فهي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وذلك نظرًا لاحتوائها على مكوّن التونة، إذ يساعد تناولها على:
    • تقليل نسبة الكولسترول في الشرايين.
    • تحقيق التوازن في الأوعية الدموية.
    • الحفاظ على ضغط الدم طبيعيًّا.
    • تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

سلطة أمك حورية والنساء الحوامل

  • تناولي طبق سلطة أمك حورية، للحصول على الحديد والأوميغا 3 المهمان خلال فترة الحمل، بالإضافة لارتفاع محتواها بالألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز صحّة الجهاز الهضمي والوقاية من خطر الإصابة بالإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة أمك حورية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية203 سعرة حرارية
إجمالي الدهون16.3 غرام
الدهون المشبعة2.1 غرام
الكولسترول50 ملليغرام
الصوديوم958 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات8.6 غرام
الألياف الغذائية2.2 غرام
إجمالي السكر4.1 غرام
البروتين5.8 غرام
فيتامين د10 ميكروغرام
الكالسيوم50 ملليغرام
الحديد1 ملليغرام
البوتاسيوم299 ملليغرام

تقييمك للوصفة