طريقة عمل سلطة روسية

• 3 أكواب مايونيز.
• كوب جزر مفروم مكعبات.
• كوب بازلاء.
• 125 غرام فاصولياء مقطّعة.
• حبة بطاطا كبيرة مسلوقة ومقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة مسحوق خردل.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.

1. قطّع الجزر والفاصولياء إلى مكعبات صغيرة.
2. اسلق البطاطا، وقطّعها مكعبات صغيرة.
3. اسلق الخضار (الجزر والبازلاء والفاصولياء)، أو قم بطهيها على البخار.
4. صفّها من الماء، واتركها حتى تبرد جانبًا.
5. أحضر وعاء صغيرًا لعمل الصلصة، وأضف الملح والفلفل والمايونيز والخردل.
6. امزج المكونات جيدًا، ثم أضف الصلصة لمزيج الخضار والبطاطا.
7. اخلط المكونات جيدًا، وقدّم طبق سلطة روسية باردة.

• يحتوي طبق سلطة روسية على مكوّن المايونيز بمقدار كبير، احذر من الإفراط في تناوله لارتفاع محتواه بالزيت، لتجنب استهلاك السعرات الحرارية بنسبة مرتفعة، لتجنب زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة. 
• تحتوي الوصفة على مكوني الفاصولياء والبازلاء، وكلاهما يُعدان مصدرًا غنيًّا بالبروتين والمعادن والفيتامينات، ويساعد تناولهما في تحسين صحة العضلات وبناء كتلة عضلية قوية، إلى جانب تعزيز مناعة الجسم ووقايته من الإصابة بالأمراض.

• احسب المقدار المتناول من الطبق، وتناول حصة غذائية محسوبة، لارتفاع محتوى الوصفة بالكربوهيدرات والسكر والسعرات الحرارية، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• احرص على تقليل محتوى الوصفة من مكوّن المايونيز قدر الإمكان، لتقليل نسبة السكر، واحرص على تناول الخضروات كالبازلاء والفاصولياء، للحصول على الألياف الغذائية والبروتينات، لتنظيم هضم الكربوهيدرات وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم. 

• بالرغم من ارتفاع محتوى الوصفة بالسعرات الحرارية والدهون، إلّا أنّها تحتوي على الأحماض الدهنية الأوميغا 3 والأوميغا 6 الموجودة في مكوّن المايونيز، يساعد تناول هذه الدهون غير المشبعة على خفض مستوى الكولسترول الضار والحفاظ على صحة القلب. 
• احرص على تناول طبق سلطة روسية باعتدال، وذلك لارتفاع محتواها بالصوديوم، لتجنب خطر ارتفاع ضغط الدم.

• تناولي الطبق باعتدال، فقد يسهم محتواه الغني بالخضروات كالجزر في الحصول على الألياف الغذائية، وبالتالي؛ تخفيف أعراض الإمساك والحفاظ على انتظام حركة الأمعاء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة روسية للحصة الواحدة