طريقة عمل سلطة عيدان البطاطس

المكونات 

• 2 كيس عيدان بطاطس، حوالي 454 غرام.
• كوب خس.
• كوب ذرة معلبة.
• حبة خيار.

مكونات الصوص 

• ½ كوب لبن.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات 

1. افرم الخس، وقطّع الخيار مكعبات.
2. أحضر طبق عميق للتقديم.
3. أضف الذرة والخس والخيار.
4. اخلط المايونيز مع اللبن والملح وعصير الليمون في وعاء صغير.
5. أضف خليط المايونيز فوق أوراق الخس وقطع الخيار.
6. وزّع عيدان البطاطس على وجه الطبق.
7. قدّم سلطة عيدان البطاطس باردة.

المكونات 

• ½ كيلو غرام بطاطس مقطعة أعواد رقيقة.
• ⅓ كوب بصل أخضر مقطّع شرائح.
• قرن فلفل حار مقطّع شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ملعقة كبيرة زيت كانولا.
• ملعقة كبيرة خل.

مكونات البهارات 

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات إضافية للتقديم 

• 3 ملاعق كبيرة كزبرة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير البطاطا 

1. اشطف البطاطا بالماء جيدًا.
2. اسلقها لمدّة دقيقتين، وضعها في الماء المثلج.
3. جففها بمنشفة ورقية، وضعها جانبًا.

خطوات تحضير سلطة عيدان البطاطس الحارة

1. ضع الزيت في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 30 ثانية.
2. أضف الفلفل الحار الأخضر والأحمر والثوم، وقلبهم جيدًا لمدّة 2 دقيقة.
3. أضف البطاطا، وقلبها دقيقة، ثم أضف البصل الأخضر والخل والملح والصويا.
4. قلّب المكونات جيدًا لمدّة 5 دقائق.
5. ارفع السلطة عن النار، واسكبها في أطباق للتقديم.
6. أضف عصير الليمون والكزبرة، وقدّم سلطة عيدان البطاطس الحارة دافئة.

• يُنصح بتناول سلطة عيدان البطاطس الحارة، لاحتوائها على مكوّن الفلفل الحار الغني بمضادات البكتيريا والفيروسات، حيث يُسهم تناوله في تقليل خطر الإصابة نزلات البرد والإنفلونزا إلى جانب دوره في المساعدة على تقليل المخاط الزائد. 
• يساعد تناول الطبق في الحصول على النشا المقاوم والألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في وزن الجسم وصحة الجهاز الهضمي.

• يُنصح مريض السكري بتناول البصل الأخضر، لاحتوائه على الكبريت الذي يلعب دورًا رئيسًا في قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين، وبالتالي يُسهم في تقليل خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تناول سلطة البطاطس باعتدال، فقد يُسهم تناولها بالنسبة لمريض القلب في الحصول على مضادات الأكسدة القوية وبعض المعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يُعزز صحة القلب، ويُسهم في خفض ضغط الدم، إلى جانب تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

• تناولي سلطة عيدان البطاطس الحارة للحصول على المركبات النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في مكوّن الفلفل الحار التي تُسهم في تعزيز مناعتك وتقديم العديد من الفوائد الصحية الأخرى، لكن احرصي على تجنب الإفراط في تناوله لتتفادي مشكلات الجهاز الهضمي وتحسس المعدة.

الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة سلطة عيدان البطاطس:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة عيدان البطاطس للحصة الواحدة