طريقة عمل كباب هندي مع بطاطا

تُعد وصفة كباب هندي مع بطاطا من الوصفات العربية الرئيسة، تعرف عليها:

كباب هندي مع بطاطا - ويب طب
00:00 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير كباب هندي مع بطاطا

المكونات 

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • 5 حبات بطاطا مقشرة.
  • 1 بصلة كبيرة الحجم.
  • ½ كوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

مكونات خلطة الطحينة

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • 2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • 1 كوب ماء ساخن.
  • عصير ليمونة.

الخطوات لتحضير كباب هندي مع بطاطا

طريقة التحضير 

  1. أحضر البطاطا المقشرة، وقطّعها إلى شرائح طويلة سميكة.
  2. قطّع البصل إلى شرائح طولية رقيقة.
  3. أحضر وعاء واخلط البطاطا والبصل ورش الملح والفلفل الأسود.
  4. أضف على المكونات السابقة ¼ كوب من الماء.
  5. أحضر صينية فرن وضع الخضار فيها.
  6. أضف الزيت على الخضار.
  7. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

خطوات تحضير الكباب الهندي 

  1. أحضر كمية اللحم المفروم، وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
  2. استخدم كلتا اليدين في خلط المكونات معًا.
  3. شكّل اللحم بعد أن تمّ تتبيله إلى كرات صغيرة الحجم.
  4. استمر في الخطوة الأخيرة حتى انتهاء الكمية.

خطوات تحضير الصوص 

  1. أحضر وعاء عميق.
  2. اخلط كل من اللبن والطحينة ودبس الرمان وعصير الليمون معًا.
  3. أضف كوب ماء ساخن على المكونات.
  4. استمر في الخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.

خطوات عمل كباب هندي مع البطاطا 

  1. أخرج صينية البطاطا من الفرن بعد أن نضجت.
  2. أضف كرات اللحم (الكباب الهندي) إلى البطاطا.
  3. أضف ¼ كوب من الماء على الصينية.
  4. أدخل كباب الهندي مع البطاطا الفرن مُجددًا لمدة 15 دقيقة.
  5. اسكب الصوص فوق صينية الكباب الهندي مع البطاطا.
  6. أدخل الصينية مرة أخرى للفرن لمدة 5 دقائق لتتحمر.
  7. قدّم الطبق ساخنًا وبجانبه طبق من الأرز الأبيض.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُعد مكون البطاطا الموجود في الوصفة من المصادر الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن، وجعل المعدة ممتلئة لأطول فترة ممكنة، لغناها بالألياف الغذائية. 
  • البطاطا غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعمل على وقاية الجسم من الأمراض.

كباب هندي مع بطاطا ومرضى السكري

  • يًنصح مريض السكري باستخدام الزبادي اليوناني بدلًا من العادي عند إعداد وصفة كباب هندي مع البطاطا، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات الموجودة في العادي، وهذا أمرٌ مثالي لمرضى السكري.

كباب هندي مع بطاطا ومرضى القلب

  • يُنصح مريض القلب بتناول الوصفة دون الإفراط بتناولها، حيث يحتوي مكون البطاطا على معدن البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهم في خفض مستوى ضغط الدم، وبالتلي المحافظة على صحة القلب.

كباب هندي مع بطاطا والنساء الحوامل

  • يُنصح الحامل بتناول اللحوم شرط أن يتم طهوها جيدًا، فاللحوم النيئة أو غير المطهوة قد تؤدي لإصابة الحامل بداء المقوسات وبالتالي الإجهاض.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكباب هندي مع بطاطا للحصة الواحدة

السعرات الحرارية637 سعرة حرارية
إجمالي الدهون30.4 غرام
الدهون المشبعة9.4غرام
الكولسترول113 ملليغرام
الصوديوم185 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات49.3 غرام
الألياف الغذائية7.7 غرام
إجمالي السكر6.9 غرام
البروتين41.2 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام

تقييمك للوصفة