طريقة عمل يخنة البازيلا

• 100 مل زيت الزيتون.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• 700 غرام بازلاء طازجة أو مجمدة.
• 2 جزر كبير الحجم مقطع شرائح.
• حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة.
• 6 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 4 حبات كوسا صغيرة الحجم مقطعة.
• 2 كوب بطاطا صغيرة الحجم.
• رشة من الشبت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. أحضر قدر متوسط الحجم، وضعه على نار عالية.
2. أضف زيت الزيتون والبصل والبازلاء والجزر، وقلبهم معًا مدّة 2 إلى 3 دقائق.
3. أضف الطماطم الطازجة وصوص الطماطم، واتركهم مدّة 2 إلى 3 دقائق على النار.
4. اسكب كميّة مناسبة من الماء لتغطي الخضروات.
5. قلل درجة الحرارة، واترك المكونات على النار 30 دقيقة.
6. أضف الملح والفلفل والبطاطا والكوسا والشبت، وتأكد من غمر الخضروات بالماء، وإلا أضف القليل من الماء.
7. أترك المكونات على نار منخفضة مدّة 30 إلى 40 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس ويصبح الحساء سميكًا.
8. قدم يخنة البازيلا ساخنة.

• احرص على تناول الخضروات والفواكه، إذا كنت ترغب بفقدان الوزن أو إدارته، لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين القدرة على اتباع الحمية الغذائية.
• احرص على تناول يخنة البازيلا فهي خيارًا صحيًّا ومغذيًا، ويسهم تناولها في الوقاية من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي وتخفيف أعراض القولون العصبي.

• احرص على تضمين الخضار الورقية بجانب يخنة البازيلا، لتأثيرها المرتبط بخفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتحسين مستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول الخضروات، فاتباع نظام غذائي غني بها، يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
• تناول الخضار لدورها في الحفاظ على ضغط الدم، واحرص على استبدال الكربوهيدرات والدهون غير الصحية ببدائلها الصحية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

• تناول البقوليات كالبازلاء والفاصولياء ضمن كميات مناسبة فهي تحتوي على الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والأحماض الدهنية المهمّة أثناء الحمل والتي تعزز نمو وتطور الجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية ليخنة البازيلا للحصة الواحدة