طريقة عمل يخنة البازيلا الصحية

تتمتّع يخنة البازيلا الخضراء بقوامها الكثيف، إليك المكونات وخطوات التحضير.

طريقة عمل يخنة البازيلا الصحية
01:25 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير يخنة البازيلا

  • 100 مل زيت الزيتون.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • 700 غرام بازلاء طازجة أو مجمدة.
  • 2 جزر كبير الحجم مقطع شرائح.
  • حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة.
  • 6 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 4 حبات كوسا صغيرة الحجم مقطعة.
  • 2 كوب بطاطا صغيرة الحجم.
  • رشة من الشبت.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الخطوات لتحضير يخنة البازيلا

  1. أحضر قدر متوسط الحجم، وضعه على نار عالية.
  2. أضف زيت الزيتون والبصل والبازلاء والجزر، وقلبهم معًا مدّة 2 إلى 3 دقائق.
  3. أضف الطماطم الطازجة وصوص الطماطم، واتركهم مدّة 2 إلى 3 دقائق على النار.
  4. اسكب كميّة مناسبة من الماء لتغطي الخضروات.
  5. قلل درجة الحرارة، واترك المكونات على النار 30 دقيقة.
  6. أضف الملح والفلفل والبطاطا والكوسا والشبت، وتأكد من غمر الخضروات بالماء، وإلا أضف القليل من الماء.
  7. أترك المكونات على نار منخفضة مدّة 30 إلى 40 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس ويصبح الحساء سميكًا.
  8. قدم يخنة البازيلا ساخنة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • احرص على تناول الخضروات والفواكه، إذا كنت ترغب بفقدان الوزن أو إدارته، لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين القدرة على اتباع الحمية الغذائية.
  • احرص على تناول يخنة البازيلا فهي خيارًا صحيًّا ومغذيًا، ويسهم تناولها في الوقاية من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي وتخفيف أعراض القولون العصبي.

يخنة البازيلا ومرضى السكري

  • احرص على تضمين الخضار الورقية بجانب يخنة البازيلا، لتأثيرها المرتبط بخفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتحسين مستوى السكر في الدم.

يخنة البازيلا ومرضى القلب

  • احرص على تناول الخضروات، فاتباع نظام غذائي غني بها، يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
  • تناول الخضار لدورها في الحفاظ على ضغط الدم، واحرص على استبدال الكربوهيدرات والدهون غير الصحية ببدائلها الصحية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

يخنة البازيلا والنساء الحوامل

  • تناول البقوليات كالبازلاء والفاصولياء ضمن كميات مناسبة فهي تحتوي على الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والأحماض الدهنية المهمّة أثناء الحمل والتي تعزز نمو وتطور الجنين.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية434 سعرة حرارية
إجمالي الدهون24.7 غرام
الدهون المشبعة3.6 غرام
الحديد4 مليغرام
الصوديوم171 مليغرام
الكربوهيدرات44.9 غرام
الألياف الغذائية12.9 غرام
إجمالي السكر16.7 غرام
البروتين13.1 غرام
الكالسيوم85 مليغرام
البوتاسيوم1062 مليغرام

تقييمك للوصفة