طريقة عمل أقماع اللبنة

لتحضير أقماع اللبنة اللذيذة نحتاج إلى المقادير من المكونات التالية:

• مغلف عجينة باف باستري.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 كوب من اللبنة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1/4 كوب نعناع مجفف.
• 1/4 كوب سمسم محمص.

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة مئوية، وضع صينية الخبز بالوسط.
2. لف عجينة باف باستري حتى يصبح سمكها 0.5 سنتميتر، ثم قطع العجينة إلى شرائح.
3. ادهن الشرائح بالحليب وخذ مخروطًا معدنيًا للخبز بحجم قياسي ولف شريطًا واحدًا، مع جانب الحليب للخارج حول المخروط بدءًا من الجزء العلوي من المخروط وصولاً إلى القاعدة.
4. كرر مع شرائح الأخرى، وانتبه إلى أن يتم وضع الأقماع متباعدة عن بعضها حوالي 2.5 سنتمتر.
5. اخبز المخاريط لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
6. أخرج المخاريط من الفرن واتركها تبرد لمدة دقيقتين، ثم أزل الأقماع المعدنية.
7. حضر الحشوة: اخلط اللبنة والملح ومسحوق الثوم حتى تصبح ناعمة.
8. املأ المخاريط بخليط اللبنة.
9. زيّن أقماع اللبنة بالبقدونس والنعناع المجفف وبذور السمسم حسب الرغبة.

• أقماع اللبنة وصفة ترتفع فيها نسبة الكربوهيدرات قليلًا، وعدد السعرات الحرارية، يُنصح بحساب عدد السعرات المسموح بها.
• أقماع اللبنة تُعزز الشعور امتلأ المعدة والشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة بالأكل.
• يُنصح باستخدام منتجات الألبان المستخدمة قليلة الدسم، لتقليل من عدد السعرات ونسبة الكربوهيدرات.
• استخدم اللبنة ذات نسبة قليلة من الملح لتجنب ارتفاع ضغط الدم.

• ترتفع نسبة الكربوهيدرات في أقماع اللبنة، انتبه لعدد الحصص المتناولة وعدم الإفراط بتناول الطبق.
• يُنصح باستخدام عجينة باف باستري منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
• احرص على استخدام حليب واللبنة منخفضة الدسم.

• تُناسب أقماع اللبنة لمرضى اللبنة، إذ تنخفض نسبة الكولسترول لكن يجب عدم الإفراط بتناولها لأن الدهون المشبعة ترتفع قليلاً.
• تجنب إضافة الملح إلى الطبق، إذ ترتفع نسبة الصوديوم في الطبق.
• يُنصح باستخدام حليب ولبنة خالية الدسم، لضبط مستوى الكولسترول في الطبق.

• يحتوي هذا الطبق على العناصر الغذائية التي تحتاجها جسم الحامل خلال فترة الحمل.
• أقماع اللبنة خفيفة على المعدة وتزود الحوامل بالوقود الجسم اليومي، يُنصح بتناولها مرة واحدة بالأسبوع على الأقل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأقماع اللبنة للحصة الواحدة