طريقة عمل شوربة الجبن

تُعد شوربة الجبن طبقًا سريع التحضير، ومن المناسب تناولها في الطقس البارد، إليك التفاصيل:

شوربة الجبن - ويب طب
00:25 4
محتويات الصفحة

شوربة الجبن الكريمية مع الخضار

المكونات 

  • 450 غرام مرق خضار.
  • 2 كوب حليب قليل الدسم.
  • ½1 كوب جبن شيدر مبشور.
  • ¾ كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • ¼ كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.

مكونات الخضار 

  • ½ كوب جزر مبشور.
  • ½ كوب كرفس مفروم.
  • ¼ كوب بصل مفروم.

مكونات البهارات 

  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ⅛ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات إضافية للتزيين 

  • ثوم مفروم.

الخطوات 

  1. أحضر قدر كبير الحجم، وقلِّ البصل في الزبدة لينضج.
  2. أضف الدقيق والثوم والفلفل والملح، وقلّب المكونات جيدًا.
  3. أضف الحليب تدريجيًّا، وقلّبه على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى يتكاثف ويغلي.
  4. أحضر قدر صغير، واغلِ المرق، ثم أضف الجزر والكرفس.
  5. اتركهما على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائق لتنضج المكونات.
  6. أضف المكونات إلى مزيج الحليب، وقلّبها قليلًا، ثم أضف الجبن، وحرّكها حتى تذوب تمامًا.
  7. أسكب الشوربة في أطباق للتقديم، وزّينها بالثوم المفروم بحسب الرغبة.
  8. قدّم شوربة الجبن ساخنة.

شوربة الجبن الكريمية

المكونات 

  • 450 غرام جبن شيدر مبشور.
  • 3 أكواب مرق دجاج.
  • 3 أكواب حليب.
  • ¼ كوب زبدة.
  • ¼ كوب دقيق.
  • بصلة مفرومة.

الخطوات 

  1. أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الزبدة والبصل.
  2. قلبهما معًا لينضج لمدّة 5 دقائق، ثم أضف الدقيق، وامزجه مع البصل والزبدة.
  3. أضف مرق الدجاج، وقلّبه باستمرار ليتكاثف قليلًا.
  4. أضف الحليب، واتركه حتى الغليان مع التحريك المستمر.
  5. أخلط الحساء في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة، ربع كوب كل مرة.
  6. أعد الحساء للقدر بعد أن يصبح ناعمًا، واتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
  7. اخفض درجة الحرارة، ثم أضف الجبن، وقلّبها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
  8. ارفع الشوربة عن النار، واسكبها في أطباق للتقديم.
  9. تُقدّم شوربة الجبن الكريمية ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يساعد تناول شوربة الجبن في الحصول على الكالسيوم الموجود في مكونيّ الحليب والجبن، حيث يُنصح بتناولهما لتعزيز صحة العظام والعضلات، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. 
  • يساعد تناول الجبنة في تعزيز صحة الأمعاء وتخفيف خطر الإصابة بالالتهابات وتخفيفها والوقاية من الإصابة بالسمنة، وذلك لاحتوائها على بكتيريا البروبيوتيك التي تعزز صحة ومناعة الجسم. 
  • لا تًعد الوصفة خيارًا مناسبًا لمن يعاني من حساسية اللاكتوز، لذا احرص على اختيار منتجات الألبان الخالية منه، لتجنب الأضرار والمخاطر الجانبية المحتملة.

شوربة الجبن ومرضى السكري

  • احرص على تناول شوربة الجبن باعتدال وبمقدار مناسب، لتجنب خطر ارتفاع الكروهيدرات المتناولة، ولتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
  • يُنصح بتناول طبق الشوربة بجانب الخضار المشوية ومصادر البروتين كالدجاج واللحم، للحصول على وجبة صحية ومتكاملة، ولتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم.

شوربة الجبن ومرضى القلب

  • تُعد شوربة الجبن مصدرًا غنيًّا بالصوديوم، احرص على تناول حصة غذائية مناسبة فقط إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لتجنب ارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو التعرّض لمشكلات الكلى. 
  • اختر الجبن والحليب الخاليان من الدهون عند إعداد شوربة الجبن، لتجنب الدهون المشبعة الضارة والكولسترول المرتفع، ولتفادي التأثير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.

شوربة الجبن والنساء الحوامل

  • تناولي طبق شوربة الجبن فهي مليئة بالمغذيات كالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية، قد يُسهم تناولها في تعزيز صحتك وصحة الجنين وتطوره.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الجبن للحصة الواحدة

السعرات الحرارية381 سعرة حرارية
إجمالي الدهون26.9 غرام
الدهون المشبعة16.7 غرام
الكولسترول80 ملليغرام
الصوديوم939 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات15.7 غرام
الألياف الغذائيةالألياف الغذائية
إجمالي السكر7.3 غرام
البروتين19.5 غرام
فيتامين د12 ميكروغرام
الكالسيوم474 ملليغرام
الحديد1 ملليغرام
البوتاسيوم308 ملليغرام

تقييمك للوصفة