طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج

تحتوي حصة الفرد الواحد من وصفة صينية البطاطس بالدجاج المذكورة بالمقال على 200 سعرة حرارية تقريبًا، على افتراض أن الوصفة تكفي ل 8 حصص، وهي من الوصفات المعتدلة في السعرات الحرارية والغنية بالألياف الغذائية، ورغم ذلك يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في تناولها خاصة لمن يرغب في خسارة الوزن؛ لاحتواء البطاطس على نسبة عالية من النشويات.

• 8 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد (يمكن ترك قطع الدجاج غير مقطعة ويمكن تقطيعها بحسب الرغبة).
• 3 حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
• 2 حبة كبيرة من البصل.
• 1 حبة من الليمون.
• 1 رأس من الثوم.
• 2 حبة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من بهارات: (يمكن استخدام البهارات المشكلة أو تشكيلة من الهال، البابريكا، القرفة، بودرة الثوم، وبودرة البصل).

1. سخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
2. ضع الملح، الفلفل، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، الثوم، وجميع البهارات على قطع الدجاج.
3. ضع الدجاج جانبًا لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
4. قطع البطاطا بالشكل الذي تفضله (يمكن تقطيعها إلى شرائح أو أعواد).
5. قطع الليمون والبصل إلى شرائح، وأزل بذور الليمون من الشرائح.
6. افصل حبات الثوم عن الرأس ولكن اترك القشرة الخارجية.
7. أحضر صينية خاصة بالفرن وضع ملعقتين من زيت الزيتون داخلها.
8. ضع قطع البطاطا داخل الصينية مع وضع القليل من الملح والفلفل عليها.
9. ضع قطع الدجاج فوق البطاطا.
10. ضع البصل، والثوم، والليمون حول قطع الدجاج.
11. ضع الملح والفلفل فوق قطع الدجاج والخضروات.
12. ضع ما تبقى من زيت الزيتون فوق جميع المكونات داخل الصينية.
13. غلّف الصينية باستخدام ورق الألومنيوم.
14. ضع الصينية داخل الفرن لمدة 45-60 دقيقة.
15. أخرج الصينية من الفرن.
16. أزل القصدير كي تصبح صينية البطاطس بالدجاج جاهزة للتقديم.

• الابتعاد عن استبدال الدجاج باللحم.
  
• يُنصح بإضافة خضروات أخرى إلى الطبق مثل البروكلي والكوسا والجزر وغيرها؛ من أجل الحصول على وجبة غذائية متكاملة.
• تحتوي البطاطا على الكثير من النشويات، لذلك ينصح بعدم تناول أكثر من حصة واحدة من الطبق.
• لا تبالغ في إضافة الملح والبهارات إلى الطبخة.
• ممكن إضافة سلطة بجانب هذا الطبق لزيادة الإحساس بالشبع ولإضافة الألياف الغذائية المفيدة.

• بالنسبة لمرضى السكري يمكن استهلاك الطبق بكمية أقل من الموصى به بسبب كمية النشويات العالية.
• تعد البطاطا بشكل عام وجبة كربوهيدرات عالية قد لا تناسب مريض السكري.
  
• ينصح بعدم تجاوز الحصة الواحدة لمرضى السكري، لما تحتوي عليه البطاطا من نشويات عالية.

• يُنصح بتقليل الملح أو الاستغناء عنه بشكل كلي في الوصفة لمرضى القلب.
  

• الطبق ملائم للحامل فالبطاطا تحتوي على الحديد التي تساعد على بناء خلايا الدم لتطور الجنين.
• وجبة تمدك بالطاقة الضرورية لك، وقد تكون مناسبة كوجبة خفيفة مع الانتباه إلى الحصص التناولة لتفادي زيادة الوزن.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية لحصة الفرد الواحد من صينية البطاطس بالدجاج وفقًا للوصفة الصحية السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصينية البطاطس بالدجاج للحصة الواحدة