طريقة عمل البطاطس باللبن بالفرن

المكونات 

• 4 حبات بطاطا كبيرة الحجم.
• ½ كوب لبن.
• ½ كوب كريمة حامضة.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم معمّر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات إضافية للتزيين 

• ثوم معمّر.

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. اغسل البطاطا، وضعها مباشرة فوق رف الفرن.
3. اخبزها في الفرن لمدّة 45 - 60 دقيقة لتصبح طرية جدًّا عند ثقبها بالشوكة أو بالسيخ.
4. امزج الزبادي والكريمة الحامضة والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير الحجم.
5. أخرج البطاطا من الفرن، واقطعها إلى نصفين، واضغط على طرفيها.
6. رش البطاطا وهي ساخنة بالقليل من صلصة اللبن، وزيّنها بالمزيد من الثوم.
7. قدّم طبق البطاطس باللبن بالفرن ساخنًا، وبجانب المتبقي من صلصة اللبن، وتناولها فورًا.

• تجنب تناول البطاطس باللبن بالفرن إذا كنت تعاني من مشكلة عدم تحمّل اللاكتوز، وذلك لاحتوائها على مكونيّ الكريمة الحامضة واللبن، وكلاهما يُعدان مصدرًا غنيًّا باللاكتوز، فقد يسبب تناولها الإصابة بالغثيان والتشنجات المعوية والغازات والانتفاخ والإسهال. 
• تجنب الإفراط في تناول الطبق فهو يُعد من الأطباق الدسمة والغنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، كما يحتوي على الكريمة الغنية بالدهون، لذا احرص على تناول حصة غذائية مناسبة منها، لتتفادى خطر زيادة الوزن وتراكم الدهون الضارة.

• تناول حصة غذائية محسوبة من وصفة البطاطس بالبن بالفرن، وذلك لارتباط الاستهلاك المرتفع للبطاطا بزيادة مستوى الجلوكوز في الدم، واحرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول الطبق مباشرة.

• تُعد البطاطس باللبن بالفرن طبقًا مغذيًا ومليئًا بالمعادن والفيتامينات، والجدير بالذكر أن مكوّن البطاطا يحتوي على مواد تسمّى الكاروتينات، ويساعد تناولها في تعزيز صحة القلب وعمل الأعضاء الداخلية الحيوية. 
• تجنب الإفراط في تناول البطاطا لتفادي نسبة الكربوهيدرات المرتفعة، لتجنب ارتفاع مستوى الكولسترول والدهون الضارة.

• تحتوي وصفة البطاطس باللن بالفرن على مكوّن الزبادي، ويُنصح الحامل بتانوله للحصول على فيتامين ب والفوسفور والبروبيوتيك والكالسيوم، وذلك من أجل:
  • الحفاظ على صحة العظام.
  • تعزيز تكوين هيكل عظمي سليم للطفل.
  • تعزيز مناعة الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبطاطس باللبن بالفرن للحصة الواحدة