طريقة عمل الفلفل المحشي

لإعداد الفلفل المحشي فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• نصف كوب من الأرز غير المطبوخ.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة واحدة مقطعة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 أسنان مهروسة من الثوم.
• 450 غرام من اللحم المفروم.
• علبة من البندورة المقطعة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر المجفف.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حب الرغبة.
• 6 حبات من الفلفل، منزوعة البذور والقمع.
• كوب من جبنة جاك مونتيري المبشورة.
• بقدونس طازج ومفروم للتزيين.

إليك خطوات إعداد الفلفل المحشي:

1. سخن الفرن على 400 درجة مئوية.
2. حضر الأرز في قدر صغير، أضف القليل من الزيت النباتي، ومن ثمّ الأرز.
3. قلب المكونات لدقيقتين، ثم أضف إليه الماء والملح وانتظر نضجه.
4. أضف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعلى درجة حرارة متوسطة، وانتظر ليسخن.
5. أضف البصل، وقلبه لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم الثوم المهروس ومعجون الطماطم وحرك لدقيقة أخرى.
6. أضف اللحم المفروم وقلبه بملعقة خشبية، قد يحتاج لمدة 6 دقائق للاستواء.
7. أضف الأرز ومكعبات البندورة إلى خليط اللحم المفروم، ونكهه بالملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف.
8. اطهو الحشوة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
9. حضر حبات الفلفل وأضف إليها القليل من زيت الزيتون.
10. احشو حبات الفلفل بحشوة اللحم والأرز، ثم أضف جبنة جاك مونتيري على الوجه.
11. غطي صينية الفلفل المحشي بورق الألومينيوم.
12. ضع الفلفل المحشي بالفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا لتضمن استواء الفلفل.
13. اكشف غطاء الألمنيوم وضعها 10 دقائق أخرى لذوبان وتحمير الجبنة.
14. زينها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

• يمكن استخدام أنواع الجبن النباتي بدلًا من الجبن الحيواني لتصبح الوجبة نباتية.
• يمكن الاستغناء عن معجون الطماطم في حال كنت تعاني من حموضة المعدة أو الحرقة.

• بالنسبة لمرضى السكري فإن الطبق آمن حيث أن كمية النشويات قليلة.
• الفلفل يحتوي على الفيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة.
• انتبه لكمية الدهون التي تحتويها الجبنة واختار النوع الأقل دسمًا.

• استخدم الأجبان قليلة الدسم وانتبه لكمية الصوديوم.

• يرجى غسل البقدونس والخضار الورقية بشكل عام جيدًا قبل تناولها، لتجنب لإصابة بالميكروبات المختلفة.
• تعد الجبنة مصدر للبروتين.
• الفلفل عالي بالألياف التي تساعدك في الوقاية من الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالفلفل المحشي للحصة الواحدة