طريقة عمل سلاطة مسموطة تونسية

المكونات 

• علبة تونة مصفاة من الزيت، تزن حوالي 178 غرامًا.
• كوب بازلاء.
• ¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
• حبة جزر متوسطة الحجم.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم.
• 3 حبات بيض.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• رشة فلفل أسود.

خطوات تحضير المكونات 

1. قشّر حبة الجزر، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. قشّر البطاطا، وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3. اسلق حبات البيض، وقطّعها لمكعبات.

خطوات تحضير سلاطة مسموطة تونسية 

1. أحضر قدر كبير الحجم.
2. ضع البطاطا والجزر والبازلاء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
3. أضف كمية مناسبة من الماء لغمر الخضار.
4. أضف الملح والكركم، واترك الخضار تغلِ على النار.
5. غطِّ القدر، واتركه على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 25 دقيقة.
6. صفِّ الخضار من الماء، واتركها تبرد جانبًا.
7. أضف البقدونس والتونة والبيض والزيت والزيتون والفلفل الأسود.
8. قلّب المكونات معًا جيدًا، وقدّم طبق سلاطة مسموطة تونسية باردًا.

• يحتوي طبق سلاطة مسموطة تونسية على مكوّن البازلاء الذي يساعد تناولها في الحصول على الكاروتينات (اللوتين والزياكسانثين) التي تساعد على حماية العينين من الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتقدم بالعمر. 
• يُنصح بتناول البيض وتضمينه للنظام الغذائي، لمحتواه الغني بالمعادن والفيتامينات والمركبات الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تسهم في تعزيز وظائف الدماغ والجهاز العصبي والحفاظ على صحتهما. 

• تُعد الوصفة مصدرًا للمغذيات الطبيعية المفيدة والصحية، كما أنّها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، يُنصح مريض السكري بتناولها لمحتواها الغني بالألياف الغذائية، وذلك:
  • لتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
  • تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء على مدار اليوم.

• يساعد تناول الوصفة على تقليل مستوى الكولسترول الضار، والوقاية من الإصابة بالنوبة القلبية، وذلك لاحتوائها على مكوّن التونة الغنيّة بالأحماض الدهنية الأوميغا 6.
• إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، حاول تقليل مقدار الزيتون المضاف للحصة المتناولة من وصفة سلاطة مسموطة تونسية، وذلك لارتفاع محتواه بالصوديوم.

• تُعد وصفة سلاطة مسموطة تونسية مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية، نظرًا لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضروات، تناوليها لتعزيز صحة جهاز المناعة ولتسهيل الهضم. 
• تناولي البيض خلال الحمل، للحصول على حمض الفوليك الذي يُسهم في التقليل من خطر إصابة الجنين بالعيوب الخلقية والعصبية مثل: السنسنة المشقوقة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلاطة مسموطة تونسية للحصة الواحدة