طريقة عمل سلطة البطاطس باللبن

• 1.3 كيلوغرام بطاطا بيضاء طازجة.
• كوب مايونيز.
• 1/4 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة خردل.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة.
• 1/2 كوب شبت طازج مفروم.
• 1/2 كوب كرفس مفروم.
• 1/2 كوب بصل مقطع.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملعقة صغيرة ملح.

1. أحضر قدر كبير الحجم وضع بداخله ماء والبطاطس والملح على درجة حرارة عالية حتى يغلي الماء.
2. خفض درجة الحرارة واتركهم مدّة 10 إلى 15 دقيقة.
3. صفي البطاطا بعد نضجها في مصفاة، وغطِها بقطعة قماش نظيفة، واتركها على البخار مدّة 15 إلى 20 دقيقة.
4. أحضر وعاء صغير الحجم واخفق المايونيز مع اللبن والخردل والشبت والملح والفلفل واخلطهم معًا جيدًا واتركهم جانبًا.
5. قطّع البطاطا إلى مكعبات أو قطع صغيرة حسب الرغبة، وضعها في وعاء كبير، واسكب فوقها خليط المايونيز واللبن وقلبها.
6. أضف الكرفس والبصل و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة فلفل أسود وقلبهم معًا جيدًا.
7. غطِ الخليط، وضعه في الثلاجة عدّة ساعات، وقدمه باردًا.

• تحتوي هذه السلطة معظم العناصر الغذائية وتعد وصفة متكاملة فهي غنية بالكربوهيدرات والبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن.
• ينصح باستخدام اللبن خالي أو قليل الدسم لتقليل نسبة السعرات الحرارية والدهون والكولسترول فيها.
• تجنب تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، لتفادي ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• استبدل اللبن الخاثر باللبن قليل الدسم، واختر المايونيز الخالي من الدهون لتجنب السعرات الحرارية المرتفعة والدهون المشبعة لتجنب زيادة الوزن والسمنة.

• قد تكون هذه الوصفة عالية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية، ولهذا فقد لا تناسب مريض السكر، إلا إن تم التقليل منها.
• قم باستبدال اللبن الخاثر بنوعية خالية أو قليلة الدسم للتقليل من كمية الدهون والدسم والكولسترول، لأجل المحافظة على سلامة وصحة قلبك ودورتك الدموية، والانتباه على حصتك المؤخذه من البروتين حتى لا تثقل على عمل الكلى لديك.
• انتبه إلى مقدار الكربوهيدرات والسكر المتناول من سلطة البطاطس باللبن لتجنب ارتفاع السكر في الدم والمخاطر الصحية المرتبطة بارتفاعه.

• انتبه إلى كمية الصوديوم الموجود في الوصفة واحرص على تقليل كمية الملح المضافة لتجنب ارتفاع ضغط الدم وتفاقم أمراض القلب ومشكلات الاوعية الدموية ووظائفهم.
• تجنب الأنظمة الغذائية المرتفعة بالصوديوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكولسترول لتجنب الأضرار طويلة الأمد على الأعضاء الحيوية كالكلى والدماغ.

• بإمكانك تناول الوصفة بأمان فهي مغذية وتوفر الطاقة للجسم، كما وتحتوي على مجموعة من المغذيات الضرورية لصحة الحامل والجنين، لكن تناول مقدارًا مناسبًا منها.
• احتواء هذه الوجبة على البروتين سيساعدك على الشعور بالشبع ولفترة أطول.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة البطاطس باللبن للحصة الواحدة