طريقة عمل سلطة الفول والحمص

المكونات 

• 590 غرام حمص معلب.
• 590 غرام فاصولياء حمراء معلبة.
• 590 غرام خليط فول معلّب.
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم.

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فص ثوم.

1. ابشر فص الثوم ناعمًا، واغسل الفول والفاصولياء والحمص، وصفيهم من الماء جيدًا.
2. أحضر وعاء كبير الحجم، واخفق الثوم وزيت الزيتون والخل والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود معًا.
3. أضف الفاصولياء والفول والحمص والبقدونس إلى الطبق، واستمر في الخلط لتتجانس المكونات تمامًا.
4. ضع السلطة في الثلاجة لتبرد مدّة ساعتين على الأقل.
5. قدّم سلطة الفول والحمص باردة.

• يُنصح بتناول الفول للحصول على المنغنيز والنحاس، للحفاظ على صحة العظام ومنع ضررها، إلى جانب الحصول على عنصر الكالسيوم الذي يُسهم في تعزيز قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. 
• تحتوي سلطة الفول والحمص على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية والبروتين، حيث يُنصح بتناولها لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل الشهية والحفاظ على صحة العضلات، وبالتالي؛ تعزيز مناعة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية. 
• بإمكانك إضافة بعض الخضروات لطبق سلطة الفول والحمص كالجزر والكرفس والخيار، للحصول على ألياف غذائية أكثر، وبالتالي؛ تحسين التحكم في وزن الجسم والحفاظ عليه.

• يُنصح مريض السكري بتناول سلطة الفول والحمص، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تقليل الالتهاب، وخفض مستوى السكر في الدم والحفاظ على استقراره.

• يُنصح مرضى القلب بتناول البقوليات الفول والحمص بانتظام، لتقليل خطر الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• يُنصح بتجنب اختيار البقوليات المعلبة، واختيار البقوليات الجافة، لتجنب محتواها الغني بالصوديوم أو الملح إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

• تناولي سلطة الفول والحمص، قد يساعد تناول الفول في الحصول على حمض الفوليك الذي يُسهم في وقايتك من الإصابة بفقر الدم والتشوهات الخلقية والعيوب العصبية ومشكلات الدماغ.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الفول والحمص للحصة الواحدة