طريقة عمل سلطة الكينوا بالجوز

المكونات 

• ½1 كوب ماء.
• كوب كينوا.
• ½ كوب جوز مفروم.
• ½ كوب كرنب.
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطّع شرائح.
• ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.

مكونات البهارات 

• ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

مكونات الصلصة 

• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير الصلصة 

1. أحضر وعاء صغير الحجم.
2. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون.
3. امزجهما معًا جيدًا، واترك الوعاء جانبًا.

خطوات طهي الكينوا 

1. اشطف الكينوا بالماء، وضعه في مصفاة جانبًا.
2. أضف الكينوا والماء والزعتر معًا في قدر كبيرة، واغلهِ على النار.
3. اخفض درجة الحرارة، واتركه على النار لمدّة 2 دقيقة تقريبًا.
4. ارفع الكينوا عن النار، وضعها في طبق جانبي، وضعها في الثلاجة لتبرد.

خطوات تحضير سلطة الكينوا بالجوز 

1. غطِّ الجوز المفروم بزيت الزيتون.
2. حمّصه على النار قليلًا ليصبح بني اللون.
3. أحضر وعاء كبير، وأضف الكينوا.
4. أضف كافة المكونات المتبقية، واخلطهم جميعًا معًا.
5. أضف الصلصة لتغطي المكونات، واستمر في المزج لتتغطى تمامًا.
6. تُقدّم سلطة الكينوا بالجوز باردة.

• تناول سلطة الكينوا بالجوز للحصول على البيتا كاروتين الموجود في مكوّن الكرنب، حيث يعمل الجسم على تحويله إلى فيتامين أ لإصلاج أنسجة وخلايا الجسم ومن ضمنها الشهر والجلد. 
• لا يُنصح من يعاني من حساسية المكسرات بتناول سلطة الكينوا بالجوز، لتجنب حدوث أي رد فعل تحسسي كحكة الفم، وفي بعض الحالات الشديدة التعرّض لصدمة الحساسية.

• تحتوي سلطة الكينوا بالجوز على العديد من المكونات المغذية كالجوز والكرنب وغيرها من العناصر الغذائية الغنيّة بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تُسهم في تقليل مستوى الجلوكوز في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول الكينوا للحصول على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تُسهم في خفض مستوى الكولسترول والسكر في الدم، وبالتالي؛ الحفاظ على صحة القلب.

• تناولي طبق سلطة الكينوا بالجوز لتعزيز صحة الجسم والأمعاء، ووقايتها من الميكروبات والالتهابات، وذلك لاحتوائها على مكوّن الجوز الغني بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية. 
• يُنصح بتناول الكينوا خلال الحمل لمحتواها الغني بالعناصر المغذية، حيث يُسهم تناولها في الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات النباتية التي تعزز نمو الطفل وتطوره ونمو الأنسجة والأعضاء بشكل صحيح.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الكينوا بالجوز للحصة الواحدة