طريقة عمل شوربة البصل والشوفان

المكونات 

• 3 أكواب ماء.
• كوب شوفان.
• ⅓ كوب بصل مفروم.
• 5 حبات طماطم مقطعة شرائح.
• ½ حزمة كزبرة طازجة مفرومة، حوالي 50 غرام.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة مرق دجاج.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فص ثوم مفروم.

الخطوات 

1. سخّن قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف زيت الزيتون، واتركه حتى يسخن، ثم أضف الشوفان، وقلّبه حتى يتغير لونه.
3. أضف الطماطم والبصل والثوم وكوب ماء والكزبرة إلى محضرة الطعام.
4. امزج المكونات معًا جيدًا، ثم اسكبهم فوق الشوفان المحمّص.
5. أضف كوبين من الماء، واترك المكونات على النار حتى الغليان.
6. أضف الملح ومرق الدجاج، ثم غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
7. أسكب شوربة البصل والشوفان في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة.

المكونات 

• ½2 كوب مرق دجاج.
• كوب بصل مقطع شرائح.
• ⅔ كوب جزر مقطع شرائح.
• ⅔ كوب حليب قليل الدسم.
• ½ كوب شوفان.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

الخطوات 

1. أحضر قدر كبير الحجم، وأضف المرق.
2. اغلهِ على النار، ثم أضف البصل والجزر والثوم والبهارات والملح والفلفل.
3. اخفض درجة الحرارة، واترك المكونات على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة لتنضج تمامًا.
4. أضف الشوفان والحليب، واطهي المزيج على نار هادئة دون تغطيته لمدّة 5 دقائق.
5. ارفع الشوربة عن النار، واسكبها في أطباق للتقديم.
6. قدّم الشوربة ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

• تحتوي شوربة البصل والشوفان في مكوناتها على مكوّن الطماطم التي يُنصح المدخنون بتناولها، ليس للإقلاع عن التدخين بل من أجل تقليل مقدار الضرر الناتج عنه، وذلك لمحتوى الطماطم من حمض الكوماريك وحمض الكلوروجينيك اللذين يعملان على حماية الجسم من المواد الضارة الناتجة عن دخان السجائر. 
• تُعد شوربة البصل والشوفان خيارًا صحيًّا ومناسبًا لمن يرغب في فقدان الوزن أو التحكم به، وذلك لمحتوى مكوّن الشوفان من الألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء على مدار اليوم.

• يساعد تناول الطبق في تحسين السيطرة على مستوى السكر في الدم، وذلك لمحتوى مكوّن البصل من المركبات النباتية كالكيرسيتين والكبريت، اللذان يمتلكان تأثيرات مضادة لمرض السكري، مما يُسهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.

• تحتوي الشوربة على مكوّن الطماطم التي قد يساعد تناولها في الحصول على البوتاسيوم وفيتامين ب، مما يُسهم ذلك في خفض مستوى الكولسترول الضار وضغط الدم، وبالتالي؛ تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

• تُعد الشوربة مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية والبريبايوتكس الضرورية لصحة الأمعاء، قد يساعد تناولها في تعزيز صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالاضطرابات والمشكلات الهضمية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البصل والشوفان للحصة الواحدة