طريقة عمل شوربة الجزر

المكونات 

• 5 أكواب جزر مفروم.
• 4 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم.
• 2 كوب ماء.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• ساق كرفس مفروم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• رشة فلفل أسود.

مكونات إضافية بحسب الرغبة 

• ½ كوب كريمة خفيفة.

1. سخّن الزبدة والزيت في قدر على النار بدرجة حرارة متوسطة لتذوب الزبدة تمامًا.
2. أضف البصل والكرفس، وقلّبهم بين الحين والآخر لمدّة 4 - 6 دقائق.
3. أضف الثوم والبقدونس، وقلبهم جيدًا لتفوح رائحتهم لمدّة 10 ثوانٍ.
4. أضف الجزر والماء والمرق، واتركهم على النار بدرجة حرارة منخفضة.
5. اترك الحساء على النار حتى ينضج تمامًا لمدّة 25 دقيقة.
6. ارفع الشوربة عن النار، واهرسها في الخلاط الكهربائي على دفعات لتصبح ناعمة تمامًا.
7. أضف الملح والفلفل، وقلّبهما، ثم أضف الكريمة بحسب الرغبة.
8. قدّم شوربة الجزر ساخنة أو دافئة.

• قد يساعد تناول شوربة الجزر على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لمحتوى مكوّن الجزر من مضادات الأكسدة الكاروتينات والأنثوسيانين التي تُسهم في الحفاظ على صحة خلايا الجسم ووقايتها من التلف.
• يُنصح بتناول الجزر للحصول على فيتامين ك والكالسيوم والفوسفور، التي تُسهم جميعها في الحفاظ على صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• يساعد تناول الجزر في السيطرة على مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية البيتا كاروتين التي قد تُسهم في تقليل خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم وإبقائها تحت السيطرة.

• احرص على تناول طبق شوربة الجزر باعتدال إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لارتفاع محتواها بالصوديوم.
• تناول الجزر واحرص على تضمينه للنظام الغذائي، للحصول على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والألياف الغذائية، التي تُسهم في الحفاظ على ضغط الدم والحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.

• تناولي شوربة الجزر للحصول على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية، حيث قد يُسهم محتواها من مرق الدجاج في تهدئة الجسم وتحسين مناعته، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية إلى جانب الحفاظ على وزن الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الجزر للحصة الواحدة