طريقة عمل شوربة السبانخ ولسان العصفور

إليك طريقة تحضير شوربة السبانخ ولسان العصفور الشهية وأهم النصائح المتعلقة بها.

تشمل مكونات شوربة السبانخ ولسان العصفور التالي:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة بيضاء صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 1 كوب جزر مقطع.
• 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة.
• 6 أكواب مرق دجاج أو خضروات.
• 1 (حوالي 397 غرام) طماطم مقطعة محمصة على النار.
• 1 و1/2 كوب (حوالي 227 غرام) معكرونة لسان العصفور من القمح الكامل أو أي نوع معكرونة آخر من القمح الكامل.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
• 4 أكواب من السبانخ المعبأة.
• ملح وفلفل أسود.
• إضافات اختيارية: جبنة بارميزان مبشورة طازجة، رقائق فلفل أحمر مطحون.

يتم تحضيرشوربة السبانخ ولسان العصفور كالتالي:

1. قم بتسخين الزيت في وعاء كبير.
2. أضف البصل وقلبه باستمرار إلى أن يذبل.
3. أضف الجزر والكرفس والثوم وقم بقليه لمدة 3 دقائق إضافية.
4. أضف مرق الدجاج والطماطم والمعكرونة والزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل وقم بتقليب المزيج.
5. اغلي الحساء مع التحريك المستمر على نار هادئة.
6. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنضج المعكرونة تقريبًا 10 دقائق.
7. قلب السبانخ وأتركه ليطهو لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ويذبل.
8. تبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. (لا تتردد أيضًا في إضافة المزيد من الزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل)
9. قدمها دافئة ومزيّنة بالإضافات المرغوبة

• أضف الدجاج أو اللحم إلى الشوربة لتناول وجبة متكاملة تحتوي على عناصر غذائيّة متنوعة، كالبروتين، والمعادن، والفيتامينات.
• يعد السبانخ عنيًا بالمعادن والفيتامينات ومضادًا للأكسدة مما يجعل هذا الطبق مفيدًا للصحة.
• قلل من الملح، تفاديًا لارتفاع الصوديوم وبالتالي ارتفاع ضغط الدّم.
• حضر مرق الدجاج بالمنزل وذلك تفاديًا لمستويات الصوديوم العالية في المرق الجاهز.

• راقب نسبة السكر في الدّم، لأنّه قد يؤدّي تناول السبانخ لخفض نسبة السكر في الدّم إذا تم تناوله مع أدوية السكري، واستشر الطبيب حول إمكانيّة تناوله.
• تزيد المعكرونة من مقاومة الإنسولين ويمكن أن ترفع مستويات السكر بالدم لذلك تم استخدام المعكرونة كاملة الحبوب التي تحتوي نسبة أقل من الكربوهيدرات.
• لا تكثر من تناول هذه الشوربة، وذلك لتجنب مضار زيادة الكربوهيدرات بسبب وجود المعكرونة بالوصفة.
• قم بمراقبة مستويات السكر لديك، لأنّ السبانخ لديه تأثير خافض للسكر وقد يتعارض مع أدوية السكري ويؤدي لانخفاض حاد في مستويات السكر بالدم، وقم باستشارة طبيبك حول ذلك.

• السبانخ يحوي العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين.
• يحتوي السبانخ على فيتامين ج، واللوتين، واللذان يسهمان في تقليل التعرّض لأمراض القلب، والأوعية الدمويّة، وبالتّالي تقليل خطر التّعرض للنوبات القلبيّة.
• تناول السبانخ كجزء من النظام الغذائي، وذلك نظرًا لاحتوائه على النتريت؛ والتي تساعد في علاج أمراض القلب المرتبطة بترسّب الدّهون، وتكدسها.

• الطبق مصدر لحامض الفوليك الذي من المهم على كل حامل أن تتناوله لفترة 3 أشهر.
• تحتوي شوربة السبانخ على الألياف الغذائيّة، والتي بدورها تقلل من تعرّض الحامل للإصابة بالإمساك.
• تناول السبانخ ضمن الكميات الموجودة في الطّعام، ولا تفرط في تناوله لتجنب الأضرار والمخاطر الصحيّة، وذلك لعدم وجوج دراسات كافية حول مدى أمانه على صحّة الحامل والجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السبانخ ولسان العصفور للحصة الواحدة