طريقة عمل عين زبدة

المكونات 

• 2 كوب جوز (عين الجمل).
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات إضافية (اختيارية) 

• عسل.
• قرفة.
• فانيليا.

1. قم بطحن الجوز النيء في محضرة الطعام حتى يصبح لزجًا لتحصل على قوام كريمي للزبدة.
2. إذا لم تكن تستخدم الجوز المحمّص؛ قم بتحميصه عن طريق توزيعه على صينية للخَبز.
3. حمّص الجوز في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدّة 8 إلى 10 دقائق.
4. اترك الجوز يبرد قبل طحنه في محضرة الطعام.
5. أضف الملح والزيت تدريجيًّا، واستمر في الخلط حتى تتماسك الزبدة تمامًا.
6. أضف العسل أو القرفة أو الفانيليا لتعزيز النكهة بحسب الرغبة.
7. انقل الزبدة إلى وعاء محكم الإغلاق.
8. احتفظ بعين زبدة في الثلاجة لحين الاستخدام.

• تعد وصفة عين زبدة مصدرًا للأحماض الدهنية الأساسية، وتحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تساعد في تعزيزعملية الأيض وتحسين النمو والتطور. 
• يُنصح بتناول الوصفة بكميات معتدلة إلى جانب أطعمة أخرى لتعزيز الشبع والامتلاء، والتحكم بالمقدار المتناول منها، فهي تحتوي على دهون مرتفعة لذلك يجدر تناول حصة محسوبة منها.
• يُسهم تناولك الوصفة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وإزالة السموم والفضلات منه، بالإضافة لتقليل خطر الإصابة بالإمساك. 

• يساعدك تناول عين زبدة في خفض مستوى الكولسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

• يُنصح بتناول الجوز وتضمينه للنظام الغذائي، فقد يُسهم تناوله في خفض الكولسترول الكلي والضار، وتحسين مستوى الكولسترول الجيد والحفاظ على صحة القلب.

يوضح الجدول الآتي القيم الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عين زبدة، لكن دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

• لا مانع من تناولكِ وصفة عين زبدة، إن كان بإمكانك تضمينها في وجبة الفطور وتناول القليل منها مع الخبز المحمص وبحانب كوبًا من العصير الطبيعي للحصول على وجبة غذائية صحية ومشبعة.
• تناولي الجوز، فهو مصدر لفيتامين ب الذي يعزز تطور الجنين، ويساعد في تحسين النمو الطبيعي للطفل. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعين زبدة للحصة الواحدة