طريقة عمل فطيرة المشروم

المكونات 

• 12 شريحة من عجينة البف بايستري الجاهزة.
• 600 غرام فطر.
• 3 حبات بصل.
• 2 بيض.
• 50 غرام زبدة.
• 50 غرام جبن موزاريلا مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم.

مكونات البهارات 

• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• 3 فصوص ثوم.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير الحشوة

1. قطّع البصل إلى شرائح، واهرس الثوم جيدًا.
2. أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، وضع الفطر داخلها.
3. قلّب البصل ليصبح ذهبي اللون، ثم أضف الجوز، وقلّبه لمدّة 5 دقائق.
4. أضف الجبنة والثوم والبصل والبقدونس، وقلّبهم معًا.
5. أضف الملح والفلفل الأسود، ثم حرّك المكونات على النار بدرجة حرارة منخفضة ليذوب الجبن تمامًا.

خطوات تحضير فطيرة المشروم 

1. افرد شرائح عجين البف بايستري على سطحٍ مستوٍ ومرشوش بالقليل من الدقيق.
2. قطّع الشرائح إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم أضف القليل من الحشوة وسط كل شريحة.
3. اثنِ الأطراف لترتفع، وتضمن عدم خروج الحشوة.
4. أخفق البيض في قدر صغير الحجم، ثم ادهن أطراف العجينة بالبيض.
5. انقل القطع إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.
7. أخرجها من الفرن، وقدّم فطيرة المشروم ساخنة.

• تُعد وصفة فطيرة المشروم منخفضة القيم الغذائية، حيث يُنصح بتحضير رقائق العجين منزليًا باستخدام الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، لتعزيز محتواها من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تُسهم في تعزيز صحة الجسم.
• لا يُعد الطبق خيارًا مناسبًا لمن يرغب في فقدان الوزن، أو يتبع حمية غذائية صحية ومتوازنة ومنخفضة السعرات الحرارية والدهون.
• تناول الفطيرة بجانب طبق من الخضار الطازجة أو شوربة الخضار، للحصول على ألياف غذائية أكثر تٌسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

• تُعد فطيرة المشروم أحد أطباق المخبوزات الدسمة والغنية بالكربوهيدرات، وذلك لاحتوائها على عجينة البف بايستري، ولا يُنصح مريض السكري بتناولها؛ وذلك لانخفاض محتواها من الألياف الغذائية، وبالتالي؛ التأثير سلبًا على مستوى السكر في الدم وعدم انتظامه.

• تحتوي فطيرة المشروم في مكوناتها على عجينة البف بايستري التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الدقيق، إضافة إلى ذلك احذر من الإفراط في تناولها، لتفادي خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وتراكم الدهون الضارة في الجسم وحول الأعضاء الحيوية.

• احرصي على تناول حصة غذائية محسوبة من الطبق، وتجنبي الإفراط لتفادي خطر ارتفاع الوزن غير المرغوب به خلال فترة الحمل.
• قد يساعد محتوى الوصفة من مكوّن الفطر في تعزيز صحتك، وذلك لمحتواه الغني من فيتامينات ب وفيتامين د والحديد ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، والتي تُسهم في:
  • تعزيز مناعة الجسم.
  • تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
  • تعزيز صحة الجلد والأعصاب.
  • تحسين صحة الأمعاء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة المشروم للحصة الواحدة