طريقة عمل مناقيش اللبنة

مكونات العجينة 

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• رشة سكر.
• رشة خميرة.

مكونات الحشوة 

• 200 غرام لبنة.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع.
• ملعقة كبيرة زيتون أسود.

مكونات إضافية للتزيين 

• طماطم مفرومة.
• زيت زيتون.

خطوات تحضير العجينة

1. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف الدقيق والملح والسكر والخميرة والماء والزيت.
2. امزج المكونات معًا جيدًا لتحصل على عجينة متماسكة.
3. افرد العجينة باستخدام الشوبك.
4. ضعها في صينية مناسبة، واخبزها في الفرن لمدّة 7 دقائق لتنضج.

خطوات تحضير مناقيش اللبنة 

1. افرم النعناع ناعمًا.
2. وزّع اللبنة على سطح العجينة.
3. أضف النعناع والزيتون فوق اللبنة.
4. قدّم المناقيش دافئة أو ساخنة بحسب الرغبة.
5. بإمكانك إضافة قطع الطماطم والقليل من زيت الزيتون على الوجبة للتزيين بحسب الرغبة.

• تُعد مناقيش اللبنة مصدرًا غنيًّا بالبروتين الموجود في مكوّن اللبنة، حيث يُعد البروتين ضروريًّا لإنتاج الإنزيمات والهرمونات وإصلاح الخلايا والأنسجة، ويُنصح بتناولها لتجنب أعراض نقص البروتين كتوقف النمو أو ضعف المناعة أو ضعف العضلات. 
• بإمكانك تناول اللبنة حتى وإن كنت تعاني من حساسية اللاكتوز، وذلك لانخفاض محتواها منه بنسبة كبيرة جدًا، نظرًا لعملية المعالجة التي تخضع لها، مما يزيد من إمكانية تناولها دون حدوث مشكلات أو اضطرابات صحية كالانتفاخ والإسهال وعسر الهضم وألم المعدة. 
• احرص على تناول الطبق باعتدال، لاحتوائها على مكوّن الدقيق المكرر، لتجنب الاضطرابات الهضمية المحتملة، وتفادي السعرات الحرارية والكربوهيدرات الفائضة.

• تحتوي اللبنة على البروتين بنسبة مرتفعة، حيث يساعد تناولها بالنسبة لمريض السكري على تحسين التحكم العام بنسبة السكر في الدم إلى جانب إبطاء معدّل امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم.
• عند اتباع طريقة عمل مناقيش اللبنة، يُنصح باستبدال مكوّن الدقيق المكرر بالدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة من الصوديوم والدهون، لذا احرص على تناولها بحذر، لتجنب الأضرار الصحية المحتملة، كارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع مستوى الكولسترول الضار.

• تناولي مناقيش اللبنة بجانب طبق من الخضروات أو عصير الفواكه الطازج، للحصول على الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تُسهم في تعزيز صحة الجسم، إلى جانب تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في وزن الجسم وإدارته.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمناقيش اللبنة للحصة الواحدة