شاع الاعتقاد ان المكسرات تحوي الدهون وقد تساهم بزيادة الوزن الا أن هذا الاعتقاد أثبت خطأه فصحيح ان المكسرات تعتبر حصة من حصص الدهون والزيوت، الا ان محتواها من الدهون يشمل الدهون غير المشبعة والاحادية والمفيده وأشهرها الاوميغا 3، بالاضافة الى غناها بمكونات أخرى مفيده كالبروتين، المعادن والفيتامينات، وبهذا فإن فوائد المكسرات عديدة لصحة الجسم وللبشرة والجمال أيضا، تعرف على انواع المكسرات وما هي أهم فوائد المكسرات؟
يعد الجوز غني بالدهون غير المشبعة والاوميغا 3 المهمة للاعصاب وصحة القلب والشرايين ولعدة وظائف حيوية في الجسم، يحتوي على الالياف الغذائية التي تساعد على رفع الكولسترول الجيد وتقليل الكولسترول السيء ومعادن ضرورية للجسم وأهمها البوتاسيوم، المغنيسيوم، السيلينيوم، الزنك، حمض الفوليك وفيتامين B. ويساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، وزيادة وصول المغذيات والاوكسيجين للخلايا وتعزيز الدورة الدموية للبشرة
غني بالكالسيوم، المهم لبناء العظام، يحتوي قشر اللوز على مضادات الأكسدة المهمة لتعزيز صحة القلب والشرايين، فيتامين E مما يجعله جيدا للحفاظ على البشرة ويقلل علامات الشيخوخة والتجاعيد. يحتوي اللوز على العديد من المعادن منها البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، حامض الفوليك، فيتامين C و K، المهمة لعمليات حيوية في الجسم ويحتوي على الألياف الغذائية والبروتين اللذان يساعدان على زيادة الاحساس بالشبع ويقلل الجوع
الفستق قد يحسب مع عائلة البقوليات أكثر من كونه مكسرات. يعتبر مصدرا هاما للبروتين النباتي ويحتوي على فيتامين B، فيتامين E، حمض الفوليك، الحديد والكالسيوم. وهو جيد لمرضى هشاشة العظام وفقر الدم ويساعد في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وجد أنه يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستئين لدى الرجال نتيجة احتوائه على مضادات للأكسدة قوية مما يعني تقليل حصول فرص الجلطات عند الرجال بالذات
يعد الكاجو مصدرا جيدا للبروتين وللعديد من المعادن أهمها الحديد والزنك، ينصح به لمن يعانون من فقر الدم، كما أنه قد يساعد النباتيين في الحصول على احتياجاتهم اليومية من المعادن، يعتبر مصدرا جيدا للمغنيسيوم ولمضادات أكسدة تساعد في الحفاظ على الذاكرة ومواجهة الزهايمر. ويعد مهم جدا في الحفاظ على جمال البشرة، الشعر والحفاظ على لون الشعر وذلك لاحتوائه على النحاس المسؤول عن تحفيز بعض الانزيمات المهمة
من اشهر انواع المكسرات واقدمها، في الماضي تم استخدامها كغذاء للطيور وبعد ذلك لانتاج الزيت. تعتبر ذات قيمة غذائية عالية، مصدر للبروتينات، غنية بالميثيونين (حمض اميني مهم) تحتوي على فيتامينات من مجموعة B، E، الحديد والكالسيوم، الاحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. من أهم فوائد المكسرات من هذه الفئة انها تساعد على خفض الكولسترول.
تحتوي بذور اليقطين على 30%-35% من الدهون غير المشبعة، الكالسيوم، الحديد، فيتامينات B، وبالاخص الزنك الذي يساعد في علاج حالات تضخم البروستاتا، توازن سكر الدم، خصوبة الرجال، الذاكرة، التئام الجروح، تحسين خلايا الجلد وتقوية جهاز المناعة.
