ما هو الشمر بالصور
إذا أردت معرفة ما هو الشمر بالصور فاستمر في قراءة هذا العرض المرئي الموجز.
ما هو الشمر بالصور
برعاية
![sponsered by]()
تعريف الشمر
الشمر من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة الكرفس والجزر، ويمتلك الشمر طعم عطري حلو شبيه قليلًا بطعم عرق السوس، ويُستخدم بشكل واسع في المطبخ الإيطالي كما أن شعبيته في ازدياد في المطبخ الشرق أوسطي.
وهناك نوعان من الشمر، عشبة الشمر التي يتم استخدام بذورها كنوع من التوابل وشمر فلورنسا الذي تُستخدم بصيلاته كنوع من الخضروات في الأطباق والسلطات.
فوائد الشمر
يقدم الشمر الفوائد الصحية الآتية:
1. تحسين عملية الهضم وتخفيف الغازات وتقوية الجهاز المناعي.
2. تخفيف تقلصات الدورة الشهرية بفعل مادة النتريت (Nitrite)
3. علاج المغص الذي يُصيب الأطفال حديثي الولادة.
4. تعزيز صحة العظام والقلب وخفض ضغط الدم.
القيمة الغذائية للشمر
تُوفر الحبة الواحدة من الشمر بوزن 234 غرام القيمة الغذائية الآتية:
1. 72.5 سعر حراري.
2. 0.47 جرام دهون.
3. 2.9 جرام بروتين.
4. 17 غرام كربوهيدرات.
طرق استخدام الشمر
يُمكن استخدام الشمر بعدة طرق مختلفة بما فيها:
1. استخدم سيقان الشمر بدلًا من الكرفس في أطباق الحساء.
2. أضف بصيلات الشمر إلى أطباق السلطة، أو الصلصات، أو اللحم، أو الحساء.
3. استخدم أوراق الشمر كأي نوع من الأعشاب لتحضير السلطة، أو الحساء، أو المخلل، أو الصلصات.
4. أضف بذور الشمر إلى الشاي، واللحوم، والصلصات، والتوابل بأنواعها.
أضرار الشمر
بالرغم من أن استهلاك الشمر آمنًا بكميات طبيعية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يُسبب المضاعفات الآتية:
1. الحساسية الشديدة.
2. ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم ما قد يُشكل خطرًا للأشخاص الذين يُعانون من تلف الكلى.
3. ألم لدى الأطفال الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية في حال تناول الأم لكمية كبيرة من الشمر.
تفاعل الشمر مع الأدوية
قد يتفاعل الشمر مع الأدوية الآتية:
1. حبوب منع الحمل.
2. دواء السيبروفلوكساسين (Ciprofloxacin).
3. أدوية هرمون الإستروجين.
4. دواء تاموكسيفين (Tamoxifen).
5. الأدوية التي تبطئ تخثر الدم.