طريقة عمل الفلافل اللذيذة والصحية

تعد الفلافل من المأكولات الشعبية والتقليدية في العالم العربي، وتتسم بمذاقها المميز، وعادةً ما يتم تناولها في وجبة الإفطار.

سوف نخبرك الآن عن طريقة عمل الفلافل اللذيذة والصحية:

إليكِ طريقة عمل الفلافل المصرية:

1. المكونات

والتي تشمل كل من:

• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 2 كوب فول مقشر.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ربع كوب شبت.
• بصلة مفرومة.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة بهارات.
• ملعقة ماء كبيرة.
• نصف كوب كراث.
• سمسم.
• ملح وفلفل.

2. طريقة تحضير الفلافل المصرية

تعرفي على طريقة عمل الفلافل المصرية:

1. قم بغسل الفول جيدًا وانقعه في ماء دافئ لمدة 8 ساعات.
2. قم بمزج الخضروات المختلفة مع الفول، ثم قم بفرم المزيج للحصول على مزيج ناعم.
3. أذيب بيكربونات الصوديوم في الماء، ثم قم بإضافتها إلى المزيج السابق، وأضيف إليها التوابل.
4. قم بعجن المزيج جيدًا وابدأ في تشكيل الفلافل إلى كرات صغيرة، وزينها بالسمسم.
5. في فرن حامي بدرجة 180-200 درجة مئوية ضع الفلافل في صينية مدهونة بالزيت وحمرها من الطرفين لمدة 10-15 دقيقة.
6. يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية كبديل عن الفرن.
7. قم بوضع الفلافل في طبق وقدمها ساخنة.

إليكِ طريقة عمل فلافل سورية بالحمص:

1. المكونات

والتي تتمثل في كل مما يأتي:

• كيلو حمص منقوع.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
• ملح وفلفل.

2. طريقة تحضير الفلافل السورية

تعرف على خطوات طريقة عمل الفلافل السورية:

1. ضع البقدونس والحمص في الخلّاط الكهربائي، وقم بخلط المزيج جيدًا للحصول على عجين ناعم.
2. أحضر وعاء وضع فيه الحمص المطحون، وأضيف الكمون، والثوم، والكزبرة، والملح، وبيكربونات الصوديوم.
3. قم بمزج كافة المكونات السابقة جيدًا، ثم ابدأ في تشكيلة كرات الفلافل.
4. استخدم الفرن أو المقلاة الهوائية لتحضير الفلافل بدلًا من القلي بالزيت.

إليكم طريقة عمل الفلافل الفلسطينية:

1. المكونات

تتضمن كل مما يأتي:

• 2 كيلو حمص منقوع.
• 2 حزمة بقدونس مفروم.
• ربع كوب بصل مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ربع كوب نعناع أخضر مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ملح وفلفل.

2. طريقة تحضير الفلافل الفلسطينية

تعرف على خطوات تحضير الفلافل الفلسطينية:

1. قم بوضع الحمص في الخلّاط واخلطه جيدًا.
2. أحضر وعاء عميق وضع فيه النعناع، والبصل، والثوم، والملح، والبقدونس، والكمون، والبيكنج باودر.
3. أضيف الحمص إلى المزيج السابق وامزجهم جيدًا.
4. ضع المزيج السابق في الثلّاجة لمدة ساعة.
5. أخرج العجين من الثلّاجة، وضعه في وعاء ثم أضيف له بيكربونات الصوديوم وامزجه جيدًا.
6. قم بتشكيل العجين إلى كرات بحجم متساوٍ، ثم قم بتحميرها بالفرن أو قليها بالمقلاة الهوائية، وقدمها ساخنة.

إليك بعض النصائح للحصول على طريقة عمل الفلافل الصحية:

• تأكد من تنظيف المكونات جيدًا سواء الفول، أو الحمص، أو الخضروات.
• قدم الفلافل إلى جانب الخضروات الصحية الطازجة والفول للحصول على العناصر الغذائية الهامة للجسم.
• في حال رغبت باتباع الطريقة الأصلية وقلي الفلافل بالزيت انتبه للنقاط التالية:
• • استخدم زيت الأفوكادو أو الكانولا أو زيت فول الصويا، باعتبارها أفضل أنواع الزيوت للقلي مقارنةً بغيرها.
  • استخدم زيت جديد أي لم يتم القلي به مسبقًا.
  • قم بتسخين الزيت على درجة حرارة مناسبة وتعتمد على نوع الزيت المستخدم، لأن الحرارة المناسبة تساعد في تقليل امتصاص الفلافل للزيت.
  • لا تقم بوضع عدد كبير من حبات الفلافل دفعة واحدة بالزيت.
  • ضع الفلافل بعد القلي على ورق المطبخ مباشرة لامتصاص الزيت الزائد.