طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل

اذا كنت من عشاق الشوكلاتة، فلا داعي للبحث عنها في المتاجر، حيث يمكنك صنعها في المنزل بأبسط الطرق، فما هي الطريقة الأنسب لعمل الشكلاتة المنزلية؟

طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل

لا شك أن هناك فوائد مذهلة للشوكولاتة في تخفيض مستويات الكولسترول وتحسين الذاكرة، لذلك من المغري جدًا ان تصنعها أنت بيديك، إليك أفضل الطرق لصنع الشوكولاتة في المنزل.

الشوكولاتة لذيذة وممتعة، والعديد من المتاجر تسوق لها بأشكال جذابة، ولكن قد يكون الكثير منها غير صحي، لذلك يمكنك صنعها في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة.

فوائد الشوكلاتة

هناك العديد من فوائد الشوكولاتة المنزلية ومنها:

1- الحفاظ على صحة القلب

تناول الشوكولاتة المنزلية يخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر السكتة الدماغية، بسبب وجود الفلافونويد التي تحفز الجسم على صنع أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم.

2- يحمي الشرايين

تساعد الفلافونيدات في الشوكولاتة أيضًا على إيقاف الكولسترول الضار(LDL)، مما يساعد على منع تاكل الشرايين.

يحتوي الفلافونويد على أكثر من 50٪ من الدهون المشبعة يسمى حمض ستياريك الموجود في زبدة الكاكاو، والذي قد يزيد من مستويات الكولسترول الجيد.

3- يهدئ السعال

تحتوي الشوكولاتة على مادة كيميائية تسمى ثيوبرومين، والتي تثبط السعال.

4- فوائد تعود على الدماغ

قد تساعد مادة كيميائية تدعى الإبيكاتشين - الموجودة في الكاكاو والشاي الأخضر - على حماية الدماغ من تكوين بروتينات لزجة أو لويحات أميلويد التي تتطور في مرض الزهايمر.

طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل

تعلم طريقة صنع الشوكولاتة في مطبخك باتباع هذه الخطوات:

1- قم بتحضير حبوب الكاكاو (يفضل أن تكون محمصة)، مع تجهيز المكونات التالية:

أ- المكونات الأساسية وهي:

  • 1/2 كوب زبدة الكاكاو
  • 1/2 كوب زيت جوز الهند
  • 1/2 كوب خام من مسحوق الكاكاو
  • 1/4 - 1/2 كوب شراب العسل.

ب- الإضافات الأخرى ومنها:

  • مسحوق لوكوما، وهي التحلية التي تجعل الشوكولاتة أكثر حلاوة
  • مساحيق التوت
  • مسحوق الذرة الأرجواني
  • التوت المجفف
  • زبيب
  • المكسرات، مثل اللوز والبذور
  • مستخلص الشاي الأخضر
  • خروب.

2- ابشر 1/2 كوب من زبدة الكاكاو، لكي يذوب بشكل أسرع وأضف إليه 1/2 كوب من زيت جوز الهند.

3- ضع زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند في مقلاة تحتوي على كمية قليلة من الماء الدافئ، وحرك الخليط باستمرار حتى يمتزجا معًا.

4- اضف 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو على الخليط، وقم بوضع أي مكونات جافة أخرى تود إضافتها وحركها مع مسحوق الكاكاو.

واذا كنت ترغب باضافة الاضافات التي اقترحناها لك، قم بوضع 1/4 كوب من مسحوق لوكوما و1 ملعقة كبيرة من الفانيليا الطبيعية.

7- اطلب من شخص أن يتذوق الشكلاتة للتحقق مما إذا كانت حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك أيضا إضافة بقية الإضافات في هذه المرحلة مثل الفلفل الحار، الفواكه المجففة والمكسرات.

8- صب خليط الشوكلاتة الذي أعددته على صينية أو مكعبات الثلج، وضعه لمدة 30 أو 60 دقيقة في الثلاجة.

9- استمتع بتناول الشوكولاتة مع أصدقائك وعائلتك، وكلما شاركت أكثر، استمتعت أكثر، وسيكون أصدقاؤك مندهشون من مدى جودة الشوكولاتة اللذيذة.

من قبل مجد حثناوي - الجمعة ، 23 نوفمبر 2018