طريقة عمل المهلبية: كيف تفضلها؟

طبق المهلبية اللذيذ هو طبق حلو خفيف ومثالي، فكيف تستطيع إعداد هذا الطبق لك ولعائلتك وبكل سهولة؟ إليك طريقة عمل المهلبية الصحية من خلال الوصفات والنصائح الآتية:

طريقة عمل المهلبية التقليدية من الطرق اللذيذة والشائعة التي تتمثل في الآتي:

1. المكونات

هذه هي المكونات التي عليك إعدادها لتحضير المهلبية بالنشا والحليب:

• لتر من حليب اللوز الخالي من السكر.
• ملعقة ونصف نشا الذرة أو نشا التابيوكا لكل كوب حليب سائل.
• 3 - 4 ملاعق من العسل الطبيعي.
• استخدام كل من الجوز، ولوز نيء، ورشة قرفة، ورشة جوز هند حسب الرغبة من أجل التزيين.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة.

2. طريقة العمل

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن مهلبية النشا والحليب:

1. قم بتذويب النشا في الحليب البارد.
2. ضع الحليب في قدر على النار وأضف العسل وماء الورد واستمر في التحريك إلى أن يبدأ السائل يتماسك ويغلي.
3. أطفئ النار عندما تشعر أن الحليب بدأ يغلي وقد أصبح قوامه كثيفًا.
4. قم بسكب مزيج المهلبية الساخن في أطباق صغيرة قمت بتحضيرها مسبقًا.
5. قم بتزيين الأطباق في خطوة أخيرة بالمكسرات النيئة والقرفة وجوز الهند.

قد يرغب البعض بإضفاء نكهة غير تقليدية على المهلبية، مثل: نكهة البرتقال اللذيذة، إليك الطريقة:

1. المكونات

هذه هي المكونات التي عليك إعدادها لتحضير المهلبية بالبرتقال:

• خليط الحليب والنشا: 4 أكواب من حليب اللوز الخالي من السكر، وملعقة أو ملعقة ونصف نشا الذرة أو التابيوكا لكل كوب حليب.
• خليط البرتقال والنشا: 4 أكواب من عصير البرتقال الطازج، وملعقة أو ملعقة ونصف نشا الذرة أو التابيوكا لكل كوب من عصير البرتقال.
• مكونات للزينة: لوز وجوز نيء، ورشة من القرفة، ورشة من جوز الهند.
• عسل طبيعي: لتحلية الطبق حسب الرغبة.

2. طريقة العمل

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن طريقة عمل المهلبية بالبرتقال:

1. قم بتذويب النشا والعسل في الحليب الفاتر أو البارد، ثم ضع الحليب على النار واستمر بالتحريك إلى أن يبدأ المزيج بالغليان والتماسك.
2. أنزل الحليب عن النار عندما يصبح قوامه كثيفًا، وقم بسكبه في أطباق صغيرة خاصة، وضعه جانبًا أو ضعه في الثلاجة ريثما تقوم بتحضير خليط عصير البرتقال.
3. قم بتذويب النشا والقليل من العسل حسب الرغبة في عصير البرتقال الفاتر أو البارد، ثم ضع العصير على النار مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ المزيج بالغليان والتماسك.
4. أنزل مزيج البرتقال والنشا عن النار ثم ابدأ بسكبه فوق مزيج الحليب والنشا الذي قمت بتوزيعه سابقًا على الأطباق الصغيرة.
5. قم بتزيين سطح المهلبية بالمكسرات والقرفة وجوز الهند.

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون الحليب أو الذين لا يلائمهم ولا يستطيعون تناوله، إليك طريقة عملها دون حليب:

1. المكونات

هذه هي المكونات التي عليك إعدادها لتحضير المهلبية بدون حليب:

• 6 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 3- 5 ملاعق من العسل الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة أو التابيوكا لكل كوب ماء.
• مكونات التزيين تشمل: لوز، وجوز نيء، ورشة قرفة، ورشة جوز هند.

2. طريقة العمل

هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن الطريقة:

1. قم بتذويب النشا والعسل وماء الزهر في الماء الفاتر أو الدافئ.
2. ضع المزيج على النار وقم بتحريكه باستمرار حتى يغلي ويتجانس قوامه ويصبح كثيفًا.
3. قم بتوزيع مزيج المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة المعدة مسبقًا.
4. قم بتزيين الوجه بالمكسرات والقرفة وجوز الهند.

إذا كنت ترغب في إعداد طبق مهلبية صحي ويحتوي على سعرات حرارية أقل، يفضل أن تقوم باتباع النصائح والإرشادات الآتية:

• حاول الابتعاد قدر الإمكان عن السكر الأبيض عند إعداد المهلبية، واللجوء للعسل أو المحليات الطبيعية وبدائل السكر لتحلية الطبق بشكل صحي أكثر.
• انتظر 15 - 30 دقيقة قبل القيام بإدخال أطباق المهلبية الدافئة إلى الثلاجة، إذ لا يجب إدخال الأطباق الساخنة جدًا إلى الثلاجة، لما قد يكون لهذا من أضرار صحية.
• قم  باستخدام المكسرات النيئة الصحية، مثل: الجوز، واللوز، إذا كنت ترغب في استخدام المكسرات لتزيين الطبق، ولا تستخدم المكسرات المحمصة.
• استخدم عصير البرتقال الطازج لوصفة صحية أكثر في وصفة طريقة عمل المهلبية بالبرتقال.
• استخدم حليب اللوز في الوصفة لأنه يساعد في تخفيف العسرات الحرارية بنسبة النصف تقريباً مقارنة بالحليب البقري كامل الدسم.
• استخدم حليب اللوز قليل الدسم أو الخالي من الدسم أثناء إعداد المهلبية لتحضير طبق يحتوي على سعرات حرارية أقل.