عصير الكوسا: ما هي فوائده وطريقة عمله؟

نادرًا ما نسمع عن عصير الكوسا، لكن في الحقيقة يقوم الكثيرين بتناوله. فما هي فوائد هذا العصير وطريقة تحضيره؟ إليك التفاصيل في هذا المقال.

عصير الكوسا: ما هي فوائده وطريقة عمله؟

يستخدم الكوسا بشكل عام للطبخ، لكن البعض يقوم بتحضيره وتناوله على شكل عصير، وهذا يعني أن تناول عصير الكوسا يشمل لك التمتع بنفس فوائد هذا النوع من الخضار، إليك فوائده في ما يأتي: 

فوائد عصير الكوسا الصحية

كما ذكرنا فإن فوائد عصير الكوسا تنبع من الثمرة ذاتها وهي الكوسا، وفوائده على النحو التالي:

1. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

يعد الكوسا غنيًا بمضادات الأكسدة، بما فيها فيتامين ج وأ، هذا يعني أن شرب عصير الكوسا أو تناول ثمرته من شأنه أن يساعد في التالي:

  • التقليل من مشكلة الإجهاد التأكسدي. 
  • تقليل خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض المزمنة.

ومن الجدير بالذكر أن نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في الكوسا تتواجد في قشوره، بالتالي لا ينصح بتقشيره عند تناوله.

كما أن كل حبة واحدة من الكوسا متوسطة الحجم تمدك بحوالي 50% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين ج.

2. يساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم

يساعد تناول الكوسا في خفض نسبة السكر في الدم لمن يعاني من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أنه يعمل على خفض خطر الإصابة به أيضًا، وذلك يعود للتالي:

  • يمتاز الكوسا بأنه منخفض الكربوهيدرات والسكر، الأمر الذي يجعله غذاءً مثاليًا لمرضى السكري.
  • تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الكوسا على تنظيم نسبة السكر في الدم، وتقلل من خطر ارتفاع مستويات السكر بعد الوجبات.
  • تساعد الألياف في زيادة حساسية الأنسولين التي تساعد في ضبط نسبة الدم بدورها.

3. يحسن ويعزز من صحة القلب

يحتوي الكوسا على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، وهذا بدوره ينعكس على عصير الكوسا.

وهذه المحتويات تعمل على تعزيز صحة القلب، وحمايته من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، إذ إنه يسهم في خفض مستويات الكوليسترول، والوقاية من الالتهابات المختلفة. 

4. يساعد في إنقاص الوزن

واحد من أهم ميزات الكوسا أنه غني بالماء ومنخفض السعرات الحرارية، بالتالي تناوله يعني أن كمية السعرات الحرارية المتناولة تكون أقل، في المقابل يساعد هذا في عملية فقدان الوزن.

كما من الممكن أن يزيد تناول الكوسا من الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت. 

5. يحافظ على وظيفة الغدة الدرقية

في دراسة علمية استهدفت الفئران وجد أنه عند إعطائهم مستخلص قشور الكوسا تحسنت لديهم وظائف الغدة الدرقية وحتى مقاومة الأنسولين. 

ويعتقد الباحثون أن الأمر وراء ذلك يعود إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الكوسا.

طريقة عمل عصير الكوسا

إليك مجموعة متنوعة من طرق عمل عصير الكوسا في ما يأتي:

1. الطريقة الأولى لعصير الكوسا

تحتاج إلى المكونات التالية:

  • حبة من الخيار.
  • حبة متوسطة الحجم من الكوسا. 
  •  ليمونة مقشرة.

طريقة عمله: قم بخلط المكونات بالخلاط الكهربائي. ومن ثم اسكبها في كأس . 

2. عصير الكوسا مع الليمون والزنجبيل 

يعد هذا العصير معززًا للمناعة، ويعد نباتيًا خاليًا من الغلوتين، ويمكن تحضيره من خلال توفير المكونات التالية:

  • حبتان من الكوسا متوسطتان الحجم.
  • ملعقة كبيرة مبشورة من الزنجبيل.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من العسل (اختياري).

طريقة عمله:

  1.  قم ببشر الكوسا، ومن ثم هرسها لاستخلاص العصير منه، أو من الممكن وضعها في قطعة من القماش من ثم لفها لعصر الكوسا، أو يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لتحضير العصير.
  2. يوضع الزنجبيل المبشور في وعاء عصير الكوسا.
  3. تتم إضافة عصير الليمونة إلى المكونات السابقة
  4.  قم بخلط المكونات جيدًا ومن ثم صفي العصير من خلال غربال للتخلص من أي قطع كوسا أو قطع كبيرة.
  5.  من الممكن إضافة العسل لتعطيه التحلية.
من قبل سيف الحموري - الثلاثاء ، 8 سبتمبر 2020