طريقة عمل البروكلي مع البيض

• 5 حبات بيض.
• ¾1 كوب من زهيرات البروكلي.
• ⅓ كوب جبنة شيدر.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

1. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف زهيرات البروكلي، وقلّبها عدّة دقائق لتنضج تمامًا.
3. أضف البيض، وقلّبه قليلًا، ثم أضف الجبنة المبشورة، وقلّبها مع البيض برفق.
4. أضف الملح والفلفل، واستمر في الطهي حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.
5. ارفع البروكلي مع البيض والجبنة عن النار، وضعه في طبق مناسب للتقديم.
6. قدّم البروكلي مع البيض ساخنًا أو دافئًا بحسب الرغبة.

• يُساعد تناول البروكلي في الحصول على مجموعة من العناصر المغذية كالكبريت والأحماض الأمينية وفيتامين ج، حيث يعمل تناولها على طرد السموم من الجسم وتنقية الدم وتقليل خطر الإصابة بالمشكلات المرتبطة بتراكم السموم في الجسم مثل: 
  • الحكة.
  • الطفح الجلدي.
  • الروماتيزم.
  • النقرس.
  • الأمراض الجلدية كالإكزيما.
• تُعد الوصفة السابقة؛ طريقة عمل البروكلي مع البيض مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين الموجودين في مكوّن البيض، قد يساعد الحصول عليهما في الحفاظ على صحة العينين، وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين. 
• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل البروكلي مع البيض على مكوّن جبنة الشيدر، يُسهم تناولها في الحصول على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام، ويقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• يُنصح مرضى السكري بتناول البيض وتضمينه للنظام الغذائي اليومي بدلًا من تناول الحبوب المكررة، لتعزيز مستوى البروتين المتناول، إلى جانب الحصول على المعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تُسهم في ضبط نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر ارتفاعها.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل البروكلي مع البيض على معدن الكروم، يساعد تناوله في تنظيم مستوى السكر في الدم، وبالتالي؛ الحفاظ على ضغط الدم طبيعيًّا، كما تحتوي على الفيتامينات والألياف الغذائية والأحماض الدهنية التي تُسهم في الحفاظ على ضغط الدم وخفض مستوى الكولسترول الضار.

• تناولي طبق البروكلي مع البيض للحصول على العناصر الغذائية الأساسية كالبروتين والكالسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة والحديد والفوسفور والألياف الغذائية التي تعزز صحتك، وتقلل من خطر إصابتك بالإمساك، بالإضافة إلى وقاية الجنين من الإصابة بالعيوب الخلقية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبروكلي مع البيض للحصة الواحدة