طريقة عمل الكفتة
إليكِ طريقة عمل الكفتة بشكل صحي في المنزل.

00:34
4


محتويات الصفحة
المقادير لتحضير طريقة عمل الكفتة
تعرفي خطوة بخطوة على شواء الكفتة بالبهارات المغربية بأقل المقادير
- 700 غرام من اللحم البقري المفروم.
- بيضة واحدة.
- 1/2 كوب من الكزبرة أو البقدونس المفرم ناعم.
- البهارات والتوابل، يمكن إضافة أي من أنواع البهارات لديكِ ومن البهارات المغربية:
- معلقتين صغيرتين من الملح
- مسحوق البصل والكمون والبابريكا.
- معلقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار والكركم المطحون.
- 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق الثوم، والقرفة المطحونة، والفلفل الأسود.
- القليل من الزيت للشواء.
- للتقديم: خبز، زبادي، بصل أحمر، ليمون، بقدونس وكزبرة.
الخطوات لتحضير طريقة عمل الكفتة
- سخن الشواية أو الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وقم بالنقع المسبق للأسياخ.
- ضع اللحمة والبهارات جميعها في وعاء وامزجها جيدًا.
- شكلّ اللحم على شكل نقانق طويلة وسميكة كلها متساوية الحجم حسب طول السيخ.
- ادهن كمية قليلة من الزيت على أسياخ الكفتة لمنع التصاقها بالشواية.
- ضع الكفتة على الشواية الساخنة وتركها لمدة 12 إلى 14 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر بعد خمس إلى ست دقائق بمجرد أن يتماسك اللحم.
- بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للكفتة إلى 73 درجة مئوية تقريبًا أخرجها من الشواية.
- يمكن تقديم الكفتة مع الزبادي وحلقات البصل والليمون والخبز.
نصيحة حول تحضير الكفتة:
يمكن تحضيرها ممدودة داخل صينية أو على شكل كرات من اللحمة أو أصابع.
ملاحظات اخصائية التغذية
- يجب الانتباه إلى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضر الخاطئة.
- اللحوم البقرية غنية جدًا بالعناصر الغذائية التي تزود الجسم بالطاقة والصحة من خلال تعزيز المناعة.
- اللحوم مصدر غني جدًا بالبروتين.
- ينصح باستخدام اللحوم العضوية التي تتغذى على الأعشاب التي تتميز بخلوها من مضادات الحيوية والمركبات الكيميائية لضمان الحصول على الفائدة والطعم اللذيذ.
- لحم الكفتة غني بالحديد الذي يلعب دورًا أساسيًا في الهيموجلوبين في الدم.
- استخدم الزيت النباتي بدل من السمن أو الزبدة.
- ينصح بإضافة الخضروات المشوية أو سلطة الحمص أو المتبل بجانب طبق الكفتة.
- تحتوي الكفتة على الأحماض الدهنية التي تقلل من مستوى الكولسترول .
طريقة عمل الكفتة ومرضى السكري
- حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار اللحم الخالي من الدهون.
طريقة عمل الكفتة ومرضى القلب
- يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك.
طريقة عمل الكفتة والنساء الحوامل
- اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
- قدّمي هذا الطبق مع البرغل أو الخبز المصنوع من طحين قمح كامل، لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 389 سعرة حرارية |
بروتين | 55.2 غرام |
كربوهيدرات | 3.5 غرام |
ألياف غذائية | 1.2 غرام |
كولسترول | 3.5 غرام |
صوديوم | 1311 ملغرام |
فيتامين د | 4 ميكروغرام |
بوتاسيوم | 819 مليغرام |
كالسيوم | 32 مليغرام |
حديد | 35 مليغرام |
تقييمك للوصفة