طريقة عمل بقلاوة الباي

تُعد بقلاوة الباي إحدى أطباق الحلويات التونسية السهلة، جربي الوصفة الآتية لتحضيرها:

طريقة عمل بقلاوة الباي
00:15 3
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير بقلاوة الباي

المكونات 

  • 250 غرام لوز.
  • 100 غرام سكر بودرة.
  • ½ كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة فانيليا.

المكونات الإضافية 

  • صبغة طعام خضراء.
  • صبغة طعام حمراء.

الخطوات لتحضير بقلاوة الباي

خطوات تحضير اللوز 

  1. انقع اللوز في الماء المغلي.
  2. قشّر اللوز وجففه.
  3. اطحن اللوز ليصبح ناعمًا جدًا.
  4. اخلط اللوز والسكر معًا في محضرة الطعام.

خطوات تحضير بقلاوة الباي 

  1. أضف الفانيليا والماء لخليط اللوز والسكر.
  2. امزج المكونات معًا جيدًا.
  3. اقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام.
  4. لوّن القسم الأول بالصبغة الحمراء، والثاني بالصبغة الحمراء.
  5. اترك القسم الثالث بدون تلوين.
  6. افرد الطبقات فوق بعضها البعض في صينية صغيرة.
  7. اترك بقلاوة الباي حتى تتماسك، وقدّمها باردة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُنصح من يعاني من زيادة الوزن أو السمنة بتناول اللوز كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، وذلك لفقدان الوزن وتقليل تراكم الدهون، إلا أنه يُنصح أيضًا بعدم الإفراط بتناول الوصفة. 
  • تُعد بقلاوة الباي مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة، نظرًا لاحتوائها على مكوّن اللوز، يُنصح بتناولها باعتدال للحفاظ على صحة الجسم ومناعته، وللوقاية من الإصابة بالأمراض الصحية. 
  • تُعد الوصفة طبقًا غنيًّا بالسعرات الحرارية والسكر والكربوهيدرات، لذا احذر من الإفراط في تناولها، لتجنب الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالإفراط في تناول السكريات كالسكري.

بقلاوة الباي ومرضى السكري

  • احرص على تناول بقلاوة الباي باعتدال، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من السكر والكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
  • يساعد تناول اللوز بكمية مناسبة في الحصول على الألياف الغذائية المفيدة والتي تُسهم في إدارة مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

بقلاوة الباي ومرضى القلب

  • يُنصح بتضمين اللوز للنظام الغذائي المتناول، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية والدهون الصحية التي تُسهم في خفض نسبة الكولسترول الضار المرتفعة، مع الضرورة الانتباه إلى أن وصفة بقلاوة الباي عبارة عن طبق حلويات يجب حساب الحصة المتناولة قبل تقديمها لمريض القلب.

بقلاوة الباي والنساء الحوامل

  • تجنبي الإفراط بتناول بقلاوة الباي، نظرًا لاحتوائها على مكوّن اللوز الغني بالألياف الغذائية، لتجنب الإصابة بالإسهال أو الإمساك أو النفخة.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات الإضافية (الصبغة الغذائية).

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبقلاوة الباي للحصة الواحدة

السعرات الحرارية478 سعرة حرارية
إجمالي الدهون31.3 غرام
الدهون المشبعة2.4 غرام
الكولسترول0 ملليغرام
الصوديوم2 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات39.1 غرام
الألياف الغذائية7.8 غرام
إجمالي السكر27.9 غرام
البروتين13.2 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
الكالسيوم170 ملليغرام
الحديد2 ملليغرام
البوتاسيوم469 ملليغرام

تقييمك للوصفة