طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة

مكونات العجينة 

• 450 غرام دقيق.
• 250 - 300 مل ماء دافئ بحسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ½ مغلف خميرة فورية.

مكونات الحشوة 

• 400 غرام لحمة مفرومة.
• 150 غرام جبن حلوم.
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعمًا.
• بصلة مفرومة ناعمًا.
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

مكونات بهارات الحشوة 

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
• 3 ملاعق صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 فص ثوم مهروس.

مكونات إضافية للتزيين 

• أوراق خضراء كالجوجير.

خطوات تحضير العجينة 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. أضف السكر والملح والدقيق والخميرة والزيت، واخلطهم معًا.
3. أضف الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في المزج لتحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
4. ضعها على سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها مع إضافة الماء أو الدقيق بحسب الحاجة لتحصل على عجينة ذات قوام متناسق.
5. استمر في العجين لمدّة 10 دقائق لتصبح طرية وناعمة.
6. ضعها في وعاء مدهون بالزيت، وغطّها، واتركها جانبًا في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

خطوات تحضير الحشوة 

1. أحضر قدر كبير، وأضف اللحم، وضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. اضغط على اللحم لهرسه، ثم أضف البصل والثوم ليصبح طريًّا.
3. أضف الكمون والملح والبابريكا، ثم أضف معجون وصلصة الطماطم والماء.
4. قلّبهم معًا جيدًا، ثم اتركهم جانبًا.

خطوات طهي البيتزا باللحمة المفرومة 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. قسّم العجينة إلى 8 قطع متساوية في الحجم.
3. افردها على سطح مرشوش بالدقيق، وضعها في صينية مناسبة للخبز مدهونة بالزيت.
4. وزّع خليط الحشوة على قطع العجين بالتساوي.
5. وزّع الجبنة فوق الحشوة، واخبزها في الفرن لمدّة 20 دقيقة.
6. أخرجها، وضع قطع الطماطم فوقها، ثم رشها بالنعناع والبقدونس.
7. قدّم قطع البيتزا باللحمة المفرومة ساخنة مع أوراق الجرجير الخضراء.

• تُعد البيتزا باللحمة المفرومة وجبة مناسبة للرياضين قبل القيام بممارسة التمارين الرياضية، وذلك لارتفاع محتواها من الكربوهيدرات، حيث يُسهم تناولها في تعزيز الحصول على الطاقة اللازمة أثناء التمارين لتغذية الأنسجة العضلية وخلايا وعضلات الجسم المختلفة. 
• للحصول على الكربوهيدرات (الطاقة) بطريقة صحيحة بالنسبة للرياضيين، وتجنب فقدان الطاقة بعد تناول الكربوهيدرات المكررة أو الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسمي كالدقيق المكرر، يُنصح بتحضير الطبق باستخدام دقيق الحبوب الكاملة.

• احرص على تناول حصة غذائية محسوبة من الوصفة، وتجنب الإفراط أو المبالغة في ذلك، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• حضّر البيتزا باللحمة المفرومة بالدقيق البني الغني بالألياف الغذائية، وتناول طبقًا من الخضار الطازجة بجانبها، لتعزيز محتوى الوصفة بالألياف الغذائية، والتحكم في مستوى السكر في الدم.

• تحتوي البيتزا باللحمة المفرومة في مكوناتها على مكوّن اللحم، احرص على تناوله باعتدال، لتجنب الدهون المشبعة الضارة وارتفاع معدل الكولسترول في الدم، لتفادي التأثير السلبي على صحة القلب والأوعية الدموية.

• تناولي طبق البيتزا باللحمة المفرومة للحصول على البروتين والزنك والحديد والعناصر المغذية الأخرى الموجودة في مكوّن اللحم، حيث يُنصح باستهلاكها بانتظام خلال فترة الحمل لتعزيز صحة الجنين ونموّه، وتقليل خطر تعرّضك للمشكلات الصحية كفقر الدم أو انخفاض مخزون الحديد أو الشعور بالتعب وفقدان الطاقة.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا باللحمة المفرومة للحصة الواحدة