طريقة عمل سلطة الكسكس بالخضار

مكونات الكسكس 

• كوب كسكس سريع التحضير.
• كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات السلطة 

• ½ كوب طماطم.
• ½ كوب خيار.
• ½ كوب فليفلة خضراء.
• ½ كوب حبوب حمص معلبة.
• ½ كوب زيتون أسود، منزوع البذور ومقطع شرائح.
• ¼ كوب بصل أحمر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة جبن فيتا.

مكونات بهارات السلطة

• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة نعناع مفروم.
• ملعقة صغيرة ريحان مفروم.
• ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

مكونات صلصة الليمون 

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة قشر ليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير الكسكس 

1. اغلِ الماء والملح وزيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار.
2. أضف الكسكس، وقلّبه بسرعة، ثم أطفئ النار، وغطِّ القدر.
3. اترك الكسكس حتى ينضج لمدّة 5 دقائق، ثم قلّبه بالشوكة، واتركه جانبًا حتى يبرد.

خطوات تحضير السلطة 

1. قطّع الطماطم والخيار والفليفلة والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. صفي الحمّص من الماء، واغسله.
3. امزج الكسكس والطماطم والخيار والفليفلة والحمص والبصل والزيتون والجبن في وعاء كبير معًا.
4. أضف البقدونس والنعناع والريحان والأوريجانو، وقلّب المكونات جيدًا.

خطوات تحضير صلصة الليمون 

1. أحضر وعاء صغير الحجم.
2. أضف قشر الليمون وعصير الليمون والخل والملح والفلفل.
3. أضف زيت الزيتون ببطء مع المزج لتحصل على صلصة سميكة.
4. اسكب الصلصة فوق طبق الكسكس والخضار، وقلّبهم معًا جيدًا.
5. قدّم سلطة الكسكس بالخضار باردة أو دافئة بحسب الرغبة.

• يساعد تناول الكسكس في تطوير الكتلة العضلية وتعزيز التمثيل الغذائي للبروتين وتطور العضلات، وذلك لمحتواه الغني بالعنصر الغذائي السيلينيوم، الذي يساعد في الحفاظ على صحة العضلات والوقاية من تدهورها أو ضعفها.
• تُعد سلطة الكسكس بالخضار خيارًا مثاليًا للنباتين، وذلك لارتفاع محتوى مكوّن الكسكس من البروتين الأساسي في تكوين الجسم والضروري للحفاظ على صحة العضلات والأعضاء الحيوية.
• تحتوي السلطة في مكوناتها على مكوّن الزيتون الأسود، يساعد تناوله في الحصول على بعض المعادن والفيتامينات مثل: فيتامين ج وفيتامين ه، وكلاهما يُسهم في الحفاظ على صحة الجلد وخلايا البشرة عن طريق تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم.

• يُعد الكسكس أحد أنواع الحبوب الكاملة الغنية بالألياف الغذائية، يُنصح مريض السكري بتناوله باعتدال، للحفاظ على نسبة السكر في الدم وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

• يُنصح مريض القلب بتناول سلطة الكسكس بالخضار، وذلك لمحتوى مكوّن الكسكس الغني بالسلينيوم والبوتاسيوم، مما يُسهم في تعزيز صحة القلب والحد من تقلص الأوعية الدموية وبالتالي؛ تقليل ضغط الدم والحفاظ على انتظام ضربات القلب.

• يحتوي طبق سلطة الكسكس بالخضار على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، إلى جانب المعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية، وذلك لمحتواها من الخضار، يساعد تناولها في الحفاظ على صحة الأمعاء والهضم، ويُسهم في وقايتك من الإصابة بالإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الكسكس بالخضار للحصة الواحدة