طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان

المكونات 

• 4 أكواب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
• 675 غرام زهيرات بروكلي.
• ⅓ كوب شوفان.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ملعقة صغيرة ملح.
• ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• رشة فلفل أسود.

1. أحضر قدر كبير الحجم، وسخّن الزيت على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف البصل، واتركه حتى ينضج لمدّة 5 دقائق.
3. أضف جوزة الطيب، وقلّبها مع البصل لتفوح رائحتها لمدّة 30 ثانية.
4. أضف المرق والماء والشوفان والبروكلي، وقلّبهم معًا.
5. أضف الملح والفلفل، واتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة من 5 - 10 دقائق.
6. اهرس الحساء على دفعات في وعاء الخلط الكهربائي.
7. وزّع الخليط في أطباق مناسبة للتقديم، وقدّم شوربة البروكلي بالشوفان دافئة.

• يُساعد تناول شوربة البروكلي بالشوفان في الحصول على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تُسهم في تقليل الإجهاد التأكسدة والحفاظ على صحة الخلايا وإزالة السموم من الجسم، مما يعزز الوقاية من الإصابة بالسرطان.
• تحتوي الوصفة على مكوّن الشوفان الذي يُساعد تناوله على تخفيف الإمساك وتحسين حركة الأمعاء غير المنتظمة، إلى جانب الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإصابة بالتهاب القولون التقرحي.
• يُساعد محتوى الوصفة من مكوّن مرق الدجاج في الحصول على مركب يسمّى كارنوزين "Carnosine"، حيث يساعد تناوله في تقليل الإصابة بالالتهاب المزمنة والعدوى الفيروسية، وبالتالي؛ تحسين مناعة الجسم وتقويتها.

• يُساعد تناول وصفة شوربة البروكلي بالشوفان في خفض مستوى السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين وامتصاص الجلوكوز في الدم، وذلك؛ لارتفاع محتواها بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

• يُنصح مريض القلب بتناول البروكلي لتقليل مستوى الكولسترول الضار، وتحسين صحة القلب والحفاظ على الأوعية الدموية قويّة، وذلك لمحتواه الغني بمضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة وفيتامينات ب النباتية التي تعزز صحة القلب.

• تناولي شوربة البروكلي بالشوفان لمحتواها الغني من الألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الهضم والحفاظ على مستوى البكتيريا الصحية في الأمعاء، إلى جانب الوقاية من الإصابة بالالتهابات المزمنة، مما يعزز صحة الحمل والجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البروكلي بالشوفان للحصة الواحدة