طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم

لتحضير فتة الباذنجان واللحم فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• زيت الزيتون بكمية مناسبة.
• حبة كبيرة من الباذنجان.
• 225 غرام من لحم العجل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من حمص الحب.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• سنان مهروسان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 4 أكواب من قطع الخبز المقلي.

مكونات صلصة الزبادي

• كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• سن مهروس من الثوم.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.

إليك خطوات تحضير فتة الباذنجان واللحم:

تحضير الخبز

1. قطع أرغفة الخبز لمكعبات صغيرة.
2. سخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وانتظر ليسخن.
3. اقلي مكعبات الخبز، استمر بالتحريك وانتبه لأن الخبز يتحمر بسرعة.

تحضير الباذنجان

1. ضع كمية كافية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة لقلي مكعبات الباذنجان.
2. سخن الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ثم اقلي مكعبات الباذنجان حتى تتحمر.
3. أخرج مكعبات الباذنجان المقلية وضعها على ورق التنشيف، واتركها جانبًا.

تحضير صلصة الزبادي

1. اخلط الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون جيدًا في وعاء متوسط الحجم.
2. أضف نصف كوب من الماء الدافئ لتخفيف سماكة الصلصة.

تحضير اللحم

1. أضف اللحم إلى المقلاة التي استخدمتها لقلي مكعبات الباذنجان.
2. قلبها وانتظر أن يصبح لونها مائلًا للبني الفاتح.
3. أضف التوابل والثوم ودبس الرمان وحرك لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. أضف حمص الحب واطهو خليط اللحم لمدة 7 إلى 10 دقائق أخرى.

تقديدم الفتة

1. ضع مكعبات الخبز المقلي في أسفل طبق تقديم الفتة
2. أضف من فوقه خليط اللحم، ثم مكعبات الباذنجان المقلي.
3. شربه بصلصة الزبادي.

يمكنك تزيين وجه الفتة بحبات الرمان أو البقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص.

• لطالما عرف الباذنجان بفوائده العديدة التي تعود على الصحة وبقلة سعراته الحرارية وغناه بالألياف.
• كون الباذنجان في هذه الوصفة مقلي، قد لا يناسب من يطمح لإنقاص وزنه أو الحفاظ عليه.
• إن تم شوي الباذنجان بدل قليه واستخدام زيت بكمية أقل سنقلل من السعرات الحرارية والدهون المهدرجة.
• لتخفيف كميات الدهون والسعرات الحرارية ولتصبح الفتة صحية بشكل أكبر، يمكنك شوي الباذنجان وتحميص الخبز بدلًا من القلي.
• انتبه لكميات الصوديوم المضافة.

• لا ينصح مرضى السكري بتناول المقالي كونها غنية بالدهون والكولسترول.
• أخذ هذه الوصفة بشوي الباذنجان واللحمة بدل قليها مع تقليل كمية الزيت واستبدال الزبدة بالزيت النباتي سيساعد في جعل الوصفة مناسبة لمرضى السكري.
• الباذنجان غني بعنصر المغنيسيوم له دور في تحفيز عمل الإنسولين في الجسم.
• لا تنس حساب حصصك المسموحة من الكربوهيدرات وخاصة التي يمدك بها الخبز وحاول استخدام الخبز الأسمر.

• محاولة تجنب إضافة الملح والصوديوم لهذه الوجبة.
• الباذنجان غني بعنصر البوتاسيوم يجعل له دور في حفظ توازن المعادن والأملاح في الجسم وتعزيز صحة عضلة القلب.
• لطالما أثبتت الدراسات فوائد الباذنجان في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
• الباذنجان غني بمضادات الأكسدة يجعل له دور كبير في تقوية مناعة الجسم ومحاربة الجذور الحرة.

• الباذنجان يحتوي العديد من المعادن المهمة لك في فترة الحمل،مثل مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية مناعتك.
• الباذنجان غني بالألياف التي قد تساعد على تجنب الإصابة بالإمساك.
• المقالي بشكل عام قد لا تكون مريحة لمعدتك، وقد تسبب لك حرقة في المعدة فيفضل تجنبها وبهذا ننصحك بشوي الباذنجان.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفتة الباذنجان باللحم للحصة الواحدة