طريقة عمل فتة الحمص

• 1 رغيف خبز عربي بدقيق القمح الكامل مقطع إلى مربعات.
• 2 كوب لبن زبادي خالي الدسم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 كوب حمص مطبوخ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• لوز.
• بقدونس مفروم ناعم.
• سماق.

بعد تحضير مكونات الوصفة، قم باتباع الخطوات الآتية لتحضير فتة الحمص:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
2. ضع قطع الخبز في صينية للخبز، وقم بتحميرها في الفرن.
3. ضع الخبز المشوية في طبق تقديم كبير يناسب كمية الخُبز.
4. أضف الحمص المطبوخ على الخُبز.
5. اخلط كل من الزبادي والملح والثوم في وعاء صغير مستخدمًا الخفاقة، حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
6. أضف الخليط فوق الحمص.
7. أضف القليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، واقلي اللوز حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
8. ضع اللوز مع زيت الزيتون فوق خليط الزبادي.
9. زيّن الطبق بالقليل من البقدونس المفروم والسماق.

• ينصح بشوي الخبز بدلًا من تحميرها في زيت القلي، لإعداد وجبة صحية أكثر وتحتوي على دهون أقل.
• لا ننصح بتناول هذا الطبق لمن يرغبون بإنقاص وزنهم، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم الذي قد يسبب احتباس في السوائل.
• يعد هذا الطبق غني بالبروتين حيث تحتوي الحصة الواحدة فقط على ما يقارب 15 غرام بروتين.
• تجنب استخدام الحمص المعلب بدلًا من الطازج، لتقليل كمية الصوديوم بالوصفة.

يوضح الجدول أدناه كمية السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحدة، على افتراض أن الوصفة تكفي 3 أفراد.

• الحصة من هذه المقبلات عالية بالكربوهيدرات والدهون والبروتين التي قد تؤثر سلبًا على صحة مريض السكري.
• تجنب إضافة المقالي للوجبة واستخدم الخبز الأسمر المحمص للتقليل من نسبة الدهون المهدرجة والمضرة.
• ينصح باستخدام الخبز الأسمر لاحتوائه على نسبة الياف اعلى والتي لها دور في إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء.
• يجب احتساب نسبة الكربوهيدرات في هذا الطبق من ضمن الكمية المسموح بتناولها يوميًا.

• حاول تجنب هكذا نوع من المقبلات التي تحتوي نسبة عالية من الصوديوم والدهون.
• يجب الحذر من تناول هذا الطبق فتة الحمص من قبل الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من الصوديوم.

• انتبهي لكمية السعرات الحرارية العالية التي تحتويها هكذا مقبلات، إن أردتِ ضبط زيادة وزنك أثناء الحمل قللي الحصص المتناولة منها.
• إن كنتِ تعانين من الحموضة وحرقة المعدة فقد لا يناسبك تناولها بالمقالي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفتة الحمص للحصة الواحدة