طريقة عمل كباب الحلة

• 500 غرام من اللحم مقطع لمكعبات.
• 2 كوب ماء مغلي.
• 4 حبات بصل مفروم ناعم.
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
• 1 فليفلة خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من ورق الغار المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

1. أحضر قدرًا مناسب وسخّن الزيت فيه على نار متوسطة.
2. ضع كمية اللحم المقطع لمكعبات في الزيت وقلّبه من كافة الجهات.
3. استمر في تقليب كمية اللحم حتى تتحمر ويصبح لونها بنيّ.
4. أضف منكهات الطبق إلى اللحم من فلفل أسود وملح وبهارات وورق الغار المطحون.
5. استمر في تقليب المكونات السابقة معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. أضف البصل إلى القدر، وغطِه واتركه على نار هادئة حتى يذبل.
7. أضف كل من الطماطم والفليفلة إلى البصل واللحم.
8. غطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى تذبل الخضار جيدًا.
9. أضف كوب واحد من الماء المغلي إلى الخضار واللحم، وحرك المكونات معًا.
10. اترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكوب الثاني من الماء المغلي إلى القدر.
11. غطِ القدر بعد تحريك المكونات وتقليبها جيدًا، واتركها تغلي لآخر مرة حتى تنضج.
12. قدّم كباب الحلة في أطباق تقديم مناسبة وبجانبها طبق من الأرز أو الخبز.

• تُعد وصفة كباب الحلة من الأطباق الغنية بالبروتين، وهذا ما يجعلها وصفة لا داعي لتجنبها، ولكن دون الإفراط في ذلك.
• عند اتباع طريقة عمل كباب الحلة يجب الحرص على أن يكون اللحم خاليًا تمامًا من الدهون، للتقليل من نسبة الدهون في الوصفة.

يُنصح مريض السكري بالاكتفاء بالحصة المسموحة له من اللحوم الحمراء، فإن تناول أكثر من ذلك فقد يؤدي هذا إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، نتيجة زيادة الوزن الناتجة عن الإفراط في تناول اللحوم.

• يُنصح مريض القلب الحرص عند اتباع طريقة عمل كباب الحلة، التقليل من كمية الملح والحرص على أن تكون اللحوم حمراء، إضافة إلى ذلك يجب عدم الإفراط بتناول اللحوم مما قد يسبب مشاكل صحية إن حدث ذلك.

• لا ضرر على الحامل من تناول الطبق، نظرًا لاحتوائه على اللحم والخضار، حيث يُنصح الحامل بتناول الخضار واعتماده جزءًا من نظامها الغذائي الصحي لمدّها هي وجنينها بكافة العناصر الغذائية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكباب الحلة للحصة الواحدة