وصفة لتحضير كبة البرغل بالبقدونس بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة كبة البرغل بالبقدونس من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير كبة البرغل بالبقدونس بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير كبة البرغل بالبقدونس

عدد الحصص 8

مقادير الوصفة
2/1 2    كوب    برغل ناعم
500    جرام    لحم هبرة
1    حبة كبيرة    بصل
4    فص    ثوم
1    كوب    أوراق البقدونس
2    ملعقة صغيرة    ملح
2/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
الحشوة
2    ملعقة كبيرة    سمن
500    جرام    لحم مفروم خشن
2    حبة كبيرة    بصل مفروم
2    ملعقة صغيرة    ملح
2/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
2    ملعقة صغيرة    بهار لحم
4/1    كوب    بقدونس مفروم
4/1    كوب    صنوبر
للقلي    زيت ذرة

 

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضير الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 
  • استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
  • حاولي الابتعاد عن استخدام طريقة القلي واستبدالها بالشوي لتقليل نسبة الدهون.

كبة البرغل بالبقدونس ومرضى السكري

  • حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
  • انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
  • استخدام البرغل جدا مفيد لك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

كبة البرغل بالبقدونس ومرضى القلب

  • يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .

كبة البرغل بالبقدونس والنساء الحوامل

  • اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
  • استخدام البرغل جدا مفيد لك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية382
بروتين31 غرام
دهون إجمالية11 غرام
مجمل كربوهيدرات40 غرام
ألياف غذائية9 غرام
صوديوم725 ملغم
كوليسترول101 ملغم